Bestuurlijk extract uit het 'Boek der Besluiten'. 13 februari 1942. [Stempel linksboven, paars:] № LA/ 6 / M. 1942 10/2
[Typeschrift linksboven:] No. 217 L.M.1942.

[Handschrift rechtsboven, potlood:] Markth.
[Typeschrift rechtsboven:] Plannen en kostenbegrooting aardappelhutten Centrale Markt.

[Handschrift links, inkt:] S. [onleesbaar]
[Handschrift links, potlood:] GvE

[Handschrift rechts, potlood/inkt:] m. Sijthoff [onderstreept in rood]
Mr. Broese v. G.

[Centraal:]
E x t r a c t
uit het Boek der Besluiten
van den Burgemeester van Amsterdam.

Vrijdag, 13 Februari 1942.

Op voorstel van den Wethouder voor de Levensmiddelen, Wasch- en schoonmaak-, bad- en zweminrichtingen wordt, gelet op de wenschelijkheid om op de Centrale Markt gelegenheid te scheppen voor het bewaren van aardappelen, het volgende besluit genomen:
De Burgemeester van Amsterdam

B e s l u i t :

den Wethouder voor de Publieke Werken uit te noodigen den Directeur van zijn Dienst op te dragen in overleg met den Directeur van het Marktwezen en den Gemeentelijken Adviseur voor de Voedings- en Distributieaangelegenheden, plannen en kostenbegrooting op te maken voor het bouwen van aardappelhutten op het terrein van de Centrale Markt.

Afschrift van dit besluit zal worden gegeven aan de afdeelingen Levensmiddelen, Wasch- en schoonmaak-, bad- en zweminrichtingen (3 stuks) en Publieke Werken (4 stuks).

[Linksbeneden:]
JWB.
A

[Rechtsbeneden:]
Voor eensluidend extract,
de Gemeentesecretaris,

[Stempel handtekening, paars:] (get.) J. F. FRANKEN * Vorm: Het document is een officieel uittreksel (extract) van een besluit genomen door de burgemeester. Het taalgebruik is formeel-administratief en hanteert de destijds geldende spelling (zoals "noodigen" en "begrooting").
* Inhoud: Het besluit geeft opdracht aan de wethouder van Publieke Werken om, in samenwerking met andere diensten, de bouw van opslagplaatsen voor aardappelen ("aardappelhutten") op de Centrale Markt technisch en financieel voor te bereiden.
* Administratieve sporen: De diverse nummers, stempels en handgeschreven namen (zoals Sijthoff en Broese van Groenou) tonen de route die het document door het ambtelijke apparaat heeft afgelegd voor goedkeuring of archivering. * Historische periode: Dit document dateert van februari 1942, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De democratisch gekozen gemeenteraad was door de bezetter buitenspel gezet; de burgemeester (destijds de pro-Duitse Edward Voûte) nam besluiten bij mandaat.
* Voedselvoorziening: In 1942 was de voedselschaarste in Amsterdam al aanzienlijk en de distributie streng gereguleerd. Aardappelen vormden de basis van het volksvoedsel. De bouw van "aardappelhutten" op de Centrale Markt (het huidige Food Center aan de Jan van Galenstraat) was een noodmaatregel om grote voorraden veilig en centraal op te slaan om de distributie aan de bevolking veilig te stellen en bederf tegen te gaan.
* Organisatie: De genoemde portefeuilles zijn tekenend voor die tijd: de combinatie van 'Levensmiddelen' met 'Wasch- en schoonmaak-, bad- en zweminrichtingen' onder één wethouder laat zien hoe de zorg voor de publieke hygiëne en eerste levensbehoeften destijds geclusterd was.