Zakelijke correspondentie / Begeleidend schrijven. 21 september 1942. Firma Wed. S.J. Groen, IJmuiden (Stoomtrawlreederij, Zeevisch - Haring en Ansjovis). De Heer Stam, Vischafslag, De Ruijterkade, Amsterdam. [Briefhoofd]
TELEPHOON:
5441 DIRECTIE
5300 IJSFABRIEK.
5500 AFD. VERSCHE VISCH
EN CONSERVEN.

WED. S.J. GROEN
ZEEVISCH - HARING en ANSJOVIS

TELEGRAMADRES:
"HOFLEVERANCIER"
A.B.C. CODE -
5th EDITION

BANKIERS: R. MEES & ZOONEN, ROTTERDAM

[Afbeelding: Gezicht op haven en fabriekskade met tekst op gebouw:]
WED: S.J. GROEN-REEDERIJ-HARINGEN VISCHHANDEL
Opgericht 1863
HOFLEVERANCIER

STOOMTRAWLREEDERIJ.

IJMUIDEN
(HOLLAND)

P.O.B. 184

POSTREKENING NO 799.
den 21 September 1942.

[Paars stempel:]
No 46/624/1 M. 1942 24/9

[Logo links:]
W G (IJmuiden Holland)
REGISTERED TRADEMARK

Aan den Heer Stam,
Vischafslag,
De Ruijterkade,
A m s t e r d a m.

Weled. Heer,

Door dezen berichten wij U, dat de voorraad bevroren tongen, welke toebehooren aan
Rest. Dikker & Thijs, N.V.,
Leidschekade,
A m s t e r d a m.
momenteel nog
T a c h t i g Kilogram

bedraagt, en zullen hiervan a.s. Woensdag één kist inhoudende 40 Kilo aan Uw geacht adres afzenden.

Beleefd verzoeken wij U, wel Uwe medewerking te willen verleenen, dat deze visch zoo spoedig mogelijk in het bezit van bovengenoemd Restaurant komt.

U bij voorbaat dankend voor de moeite, teekenen wij,

Hoogachtend,
FIRMA WED. S.J. GROEN
[Handtekening]

MH.

[Handgeschreven aantekeningen onderaan:]
Gezien [onleesbaar] 22-9-42
Gezien 25-9- in de Ham [?] De brief is een logistieke mededeling van de firma Wed. S.J. Groen uit IJmuiden aan de Amsterdamse visafslag. Het onderwerp is het beheer en de verzending van een voorraad bevroren tong (een luxe vissoort) die eigendom is van het beroemde Amsterdamse restaurant Dikker & Thijs.

Er wordt gemeld dat er in totaal nog 80 kg in voorraad is, waarvan nu de helft (één kist van 40 kg) wordt verzonden. Opvallend is dat de visafslag (de heer Stam) fungeert als tussenpersoon of distributiepunt voor deze specifieke order voor een restaurant, wat duidt op de strakke organisatie van de visketen in die tijd. * Tijdsperiode (1942): De brief stamt uit het midden van de Tweede Wereldoorlog. Tijdens de bezetting was de voedselvoorziening in Nederland strikt gereguleerd via distributiesystemen. Dat een chique restaurant als Dikker & Thijs nog beschikte over een eigen voorraad van 80 kg tong is opmerkelijk en getuigt van hun bevoorrechte positie of het feit dat deze voorraad mogelijk al eerder (voor de strengste schaarste) was ingevroren.
* Firma Wed. S.J. Groen: Dit was een van de grootste visserijbedrijven in IJmuiden. De status van "Hofleverancier" en de imposante gravure op het briefhoofd onderstrepen het belang van de firma.
* Locatie: De Vischafslag aan de De Ruijterkade (achter het Centraal Station) was destijds de centrale plek waar alle vis voor de stad Amsterdam binnenkwam en werd verhandeld.
* Administratie: De paarse stempels en handgeschreven data tonen aan dat de brief direct na ontvangst door verschillende ambtelijke of bedrijfsinterne kanalen is gegaan om de ontvangst en doorvoer van de kist vis te monitoren. S.J. Groen