Handgeschreven brief/notitie. 17 november 1942 (met een latere aantekening van 20 november 1942). Jac. Stam. Inspecteur Marktwezen. Inspecteur
Marktwezen
---
Wij hebben deze bliek
ruim moeten wegen, met
het oog op het hout en pekel
wat mee gewogen wordt.
en dan als die geheele party
per 25 KG wordt afgewogen, dan
is het niets te verwonderen
als er wat ingewogen wordt.
Maar hier is goed gewogen
zelfs waren er koopers
die nog aan het gewicht
te kort kwamen.
Hoogachtend
Jac. Stam
17-11-42

[Aantekening onderaan:]
Voor beantwoording zie
rapport hierboven.
p. schrijven 20-11-42
De Haas In deze brief verweert de afzender, Jac. Stam, zich tegen mogelijke klachten of onregelmatigheden met betrekking tot het gewicht van een geleverde partij 'bliek' (een kleine zoetwatervis). Stam legt uit dat hij de vis "ruim" (ruimhartig) heeft moeten wegen. De reden hiervoor is dat het gewicht van het verpakkingsmateriaal (het hout van de vaten of kisten) en de pekel (het zoute water voor de conservering) mee wordt gewogen.

Hij stelt dat bij het afwegen van een grote partij in eenheden van 25 kg, het onvermijdelijk is dat er kleine verschillen ontstaan ("ingewogen wordt"). Hij benadrukt dat er in dit specifieke geval eerlijk is gewogen en dat er zelfs kopers waren die achteraf meenden dat het nettogewicht aan de lage kant was. De brief dient als een bewijsstuk in een dossier over markttoezicht. Het document is gedateerd in november 1942, midden in de Tweede Wereldoorlog. Tijdens de bezetting was de voedselvoorziening in Nederland strikt gereguleerd via distributie en prijsbeheersing. De Dienst van het Marktwezen hield streng toezicht op handelaren om fraude, zwarte handel en het knoeien met gewichten te voorkomen.

Vis zoals bliek was een belangrijk onderdeel van het dieet bij gebrek aan ander vlees. Omdat vis vaak in gezouten toestand in houten vaten werd vervoerd, was de discussie over het 'tarra-gewicht' (het gewicht van de verpakking) een vaker voorkomend twistpunt tussen handelaren en inspecteurs. De extra aantekening onderaan door 'De Haas' op 20 november 1942 geeft aan dat de brief is verwerkt in een officieel rapportagesysteem.