Handgeschreven voorraadstaat op een archiefkaart.
Origineel
Handgeschreven voorraadstaat op een archiefkaart. December 1942 (tijdens de Duitse bezetting van Nederland). Centrale Markt.
Amsterdam
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | Voorraad op 12 Dec '42 | Opslag in de week van 13 t/m 19 Dec. 1942 | Aflevering | Voorraad op 19 Dec '42. |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 1.534.062 | 225.606 | 950 | 1.758.718 |
| Fruit | 13.687 | 108 | 1.352 | 12.443 |
| Boter | 4.100 | - | 250 | 3.850 |
| Vleeschengehakt in blik | 50.235 | - | - | 50.235 |
| Diversen | 16.000 | - | 730 | 15.270 |
| Netto totaal | 1.840.516 | |||
| Bij 25% voor tarra | 460.129 | |||
| Totaal bruto | 2.300.645 | |||
| * Tarra-berekening: Er wordt een opvallend hoog percentage van 25% gerekend voor 'tarra' (het gewicht van de emballage zoals kisten, blikken en vaten). Dit brengt het bruto totaalgewicht op ruim 2,3 miljoen eenheden. | ||||
| * Producten: De bulk van de voorraad bestaat uit groenten. Het "Vleeschengehakt in blik" (gespeld met de vooroorlogse 'ch') vertoont die week geen mutaties, wat kan duiden op een noodvoorraad of strategische reserve. | ||||
| * Handschrift: Het betreft een zakelijk, leesbaar handschrift in inkt, typerend voor administratief personeel uit het midden van de 20e eeuw. Dit document stamt uit een kritieke periode in de Nederlandse geschiedenis (Tweede Wereldoorlog). De Centrale Markthal in Amsterdam was tijdens de bezetting het centrale punt voor de voedseldistributie in de regio. Voorraden stonden onder streng toezicht van zowel de Nederlandse autoriteiten als de Duitse bezetter. Dergelijke staten waren essentieel voor de rantsoenering en het beheer van de schaarse middelen. Het feit dat er grote hoeveelheden in het koelhuis lagen, wijst op de noodzaak om bederfelijke waar over de winterperiode heen te tillen om de stad Amsterdam van voedsel te blijven voorzien. |
Samenvatting
- Administratieve nauwkeurigheid: Het document is een zorgvuldig bijgehouden logistiek overzicht. De berekeningen onderaan de kolommen kloppen exact: de som van de netto voorraden bedraagt 1.840.516 (vermoedelijk kilogrammen).
- Tarra-berekening: Er wordt een opvallend hoog percentage van 25% gerekend voor 'tarra' (het gewicht van de emballage zoals kisten, blikken en vaten). Dit brengt het bruto totaalgewicht op ruim 2,3 miljoen eenheden.
- Producten: De bulk van de voorraad bestaat uit groenten. Het "Vleeschengehakt in blik" (gespeld met de vooroorlogse 'ch') vertoont die week geen mutaties, wat kan duiden op een noodvoorraad of strategische reserve.
- Handschrift: Het betreft een zakelijk, leesbaar handschrift in inkt, typerend voor administratief personeel uit het midden van de 20e eeuw.
Historische Context
Dit document stamt uit een kritieke periode in de Nederlandse geschiedenis (Tweede Wereldoorlog). De Centrale Markthal in Amsterdam was tijdens de bezetting het centrale punt voor de voedseldistributie in de regio. Voorraden stonden onder streng toezicht van zowel de Nederlandse autoriteiten als de Duitse bezetter. Dergelijke staten waren essentieel voor de rantsoenering en het beheer van de schaarse middelen. Het feit dat er grote hoeveelheden in het koelhuis lagen, wijst op de noodzaak om bederfelijke waar over de winterperiode heen te tillen om de stad Amsterdam van voedsel te blijven voorzien.