Administratieve voorraadlijst / inventarisstaat.
Origineel
Administratieve voorraadlijst / inventarisstaat. Week van 19 tot en met 26 september 1942. Centrale Markt Amsterdam.
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 19 Sept '42 | Opslag in de week van 19 t/m 26 Sept. 1942 | Aflevering | Voorraad op 26 Sept '42 |
|---|---|---|---|---|
| Aardappelen | 282.000 | - | - | 282.000 |
| Groenten | 12.701 | 3195 | 9704 | 6.192 |
| Fruit | 20.155 | 100 | 1469 | 18.786 |
| Vleesch en gek. blik | 50.235 | - | - | 50.235 |
| Boter | 7.785 | - | 1.750 | 6.035 |
| Diversen | 20.316 | - | 410 | 19.906 |
| Netto totaal | 383.154 | |||
| Bij 25% voor tarra | 95.789 | |||
| Totaal bruto: | 478.943 | |||
| * Eenheden: De getallen zijn waarschijnlijk uitgedrukt in kilogrammen (kg), gezien de omvang van de voorraden voor een centrale markt. | ||||
| * Berekening: De administratie is nauwgezet. Voor het eindtotaal wordt een "tarra" (het gewicht van de emballage zoals kisten en zakken) van 25% opgeteld bij het netto gewicht om tot een bruto totaalgewicht te komen. | ||||
| * Handgeschreven details: De "8" in het getal 282.000 (aardappelen) is minder duidelijk geschreven dan de overige cijfers, maar de optelsom onderaan (383.154) bevestigt dat het hier inderdaad om een 8 gaat (303.154 + 80.000). Dit document stamt uit september 1942, midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd via een distributiesysteem. De Centrale Markt in Amsterdam speelde een cruciale rol in de opslag en verspreiding van schaarse goederen zoals boter en vlees. |
De aanwezigheid van grote voorraden aardappelen en vlees in blik in het koelhuis duidt op strategische voorraadvorming voor de stedelijke bevolking. Dergelijke administratieve documenten zijn van historisch belang omdat ze inzicht geven in de feitelijke beschikbaarheid van voedingsmiddelen en de logistieke operaties achter de voedselvoorziening in oorlogstijd.
Samenvatting
- Inhoud: Het document betreft een wekelijks overzicht van de goederenstroom in het koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam. Er wordt onderscheid gemaakt tussen de beginvoorraad, nieuwe aanvoer (opslag), uitgaande goederen (aflevering) en de eindvoorraad.
- Eenheden: De getallen zijn waarschijnlijk uitgedrukt in kilogrammen (kg), gezien de omvang van de voorraden voor een centrale markt.
- Berekening: De administratie is nauwgezet. Voor het eindtotaal wordt een "tarra" (het gewicht van de emballage zoals kisten en zakken) van 25% opgeteld bij het netto gewicht om tot een bruto totaalgewicht te komen.
- Handgeschreven details: De "8" in het getal 282.000 (aardappelen) is minder duidelijk geschreven dan de overige cijfers, maar de optelsom onderaan (383.154) bevestigt dat het hier inderdaad om een 8 gaat (303.154 + 80.000).
Historische Context
Dit document stamt uit september 1942, midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd via een distributiesysteem. De Centrale Markt in Amsterdam speelde een cruciale rol in de opslag en verspreiding van schaarse goederen zoals boter en vlees.
De aanwezigheid van grote voorraden aardappelen en vlees in blik in het koelhuis duidt op strategische voorraadvorming voor de stedelijke bevolking. Dergelijke administratieve documenten zijn van historisch belang omdat ze inzicht geven in de feitelijke beschikbaarheid van voedingsmiddelen en de logistieke operaties achter de voedselvoorziening in oorlogstijd.