Administratief kas- of voorraadblad, handgeschreven.
Origineel
Administratief kas- of voorraadblad, handgeschreven. Augustus 1942 (tijdens de Duitse bezetting van Nederland). [Linkerbovenhoek]
Centrale Markt
Amsterdam.
[Middenboven]
Koelhuis.
Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 15 Aug.’42 | Opslag in de week van 16 t/m 22 Aug.’42 | Aflevering [in de week van 16 t/m 22 Aug.’42] | Voorraad op 22 Aug.’42 |
|---|---|---|---|---|
| Aardappelen | 282.000 | - | - | 282.000 |
| Groenten | 2.495 | 1994 | 2278 | 2.211 |
| Fruit | 14.604 | 204 | 14.400 | |
| Boter | 6.285 | 3700 | 3000 | 6.985 |
| Vleeschengeb. in blik | 50.100 | 75 | 50.025 | |
| Diversen | 21.344 | 804 | 639 | 21.509 |
| Netto totaal | 377.130 | |||
| Bij 25% van tarra | 94.283 | |||
| Totaal bruto: | 471.413 |
--- * Inhoud: Dit document is een logistiek overzicht van een koelhuis op de Centrale Markt in Amsterdam. Het registreert de beginvoorraad op 15 augustus 1942, de mutaties (opslag en aflevering) gedurende één week, en de eindvoorraad op 22 augustus 1942.
* Rekenkundige controle: De getallen in de laatste kolom (Voorraad op 22 Aug) zijn correct berekend op basis van de formule: Beginvoorraad + Opslag - Aflevering. Bijvoorbeeld bij Groenten: 2.495 + 1.994 - 2.278 = 2.211. Het netto totaal van de voorraad op 22 augustus is 377.130 (vermoedelijk kilogrammen).
* Tarra: Aan de onderzijde wordt een toeslag van 25% berekend voor 'tarra' (het gewicht van de verpakkingen/emballage), wat leidt tot een bruto totaalgewicht van 471.413 eenheden.
* Terminologie: "Vleeschengeb. in blik" is waarschijnlijk een afkorting voor vleeswaren of vleesproducten in blik. De spelling ("Vleeschen-") is conform de toen geldende spelling-Marchant. Dit document stamt uit augustus 1942, een periode in de Tweede Wereldoorlog waarin de voedselvoorziening in het bezette Nederland strikt gereguleerd en gerantsoeneerd was. De Centrale Markt in Amsterdam fungeerde als een cruciaal verdeelpunt. De aanwezigheid van grote hoeveelheden aardappelen (282.000 kg) die gedurende de week niet bewogen, wijst op de vorming van strategische reserves of voorraden voor de grootschalige distributie. Documenten als deze zijn voor historici van belang om de logistieke stromen en de beschikbaarheid van voedsel tijdens de bezettingsjaren in kaart te brengen.