Doorslag van een officiële brief (dienstbrief). 14 januari 1942. De Directeur (vermoedelijk van de Centrale Markt Amsterdam). Den Heer Directeur van den Centralen Dienst voor de Levensmiddelenvoorziening, Van Reigersbergenstraat 2, Amsterdam-West. [Handgeschreven:] Verzonden 14/1
[Getypt:] HG.

den Heer Directeur van den Centralen
Dienst voor de Levensmiddelenvoorziening
Van Reigersbergenstraat 2,
Amsterdam-West.

48/3/2 M. 14 Januari 1942.

Ingevolge telefonisch verzoek, heb ik de eer U te berichten,
dat op 31 December 1941 in het koelhuis op de Centrale Markt voor
de Centrale Keuken waren opgeslagen:
30 kistjes rozijnen.

[Handgeschreven:]
Keuken -
Lindeman [handtekening/paraaf]

De Directeur, Dit document is een administratieve bevestiging van een voorraadopname. De kern van de boodschap is de rapportage van een specifieke voorraad (30 kistjes rozijnen) die op de laatste dag van 1941 lag opgeslagen in het koelhuis van de Centrale Markt ten behoeve van de Centrale Keuken.

De stijl is formeel en ambtelijk ("heb ik de eer U te berichten"). De handgeschreven aantekeningen wijzen op de interne verwerking: de verzenddatum is genoteerd en een functionaris (Lindeman) heeft het document geparafeerd of van een aantekening voorzien met betrekking tot de "Keuken". Het gebruik van een doorslag op dun papier was destijds de standaard voor het archiveren van uitgaande correspondentie. Het document dateert uit januari 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd en centraal georganiseerd vanwege de toenemende schaarste.

De Centralen Dienst voor de Levensmiddelenvoorziening was verantwoordelijk voor het beheer van de voedselvoorraden en de distributie. De Centrale Keuken was een initiatief om tegen lage prijzen (of gratis voor behoeftigen) stamppotten en maaltijden te verstrekken aan de bevolking, wat gedurende de oorlogsjaren van vitaal belang werd. Rozijnen waren in 1942 reeds een schaars luxeproduct; de nauwkeurige registratie van zelfs een relatief kleine hoeveelheid als 30 kistjes illustreert de stringente controle op alle beschikbare voedselvoorraden. De locatie van de ontvanger, de Van Reigersbergenstraat, lag vlakbij de Centrale Markt in Amsterdam-West, wat het logistieke hart van de voedseldistributie in de stad vormde. Centrale Keuken