Officiële brief op briefpapier. 18 juni 1942. Ir. A.K. Zweede (Directeur en Rijkstuinbouwconsulent). G.F. Sixma (Directeur Marktwezen, Amsterdam). [Briefhoofd links]
INSTITUUT VOOR ONDERZOEK
OP HET GEBIED VAN
VERWERKING VAN FRUIT
EN GROENTEN

[Briefhoofd rechts]
WAGENINGEN, 18 Juni 1942.
Men wordt verzocht alle correspondentie zonder ver-
melding van persoonsnamen uitsluitend te adresseeren.
Aan den Directeur van het Instituut voor onderzoek
op het gebied van verwerking van fruit en groenten.
Haagsteeg 3, Wageningen.
Telefoon 2281 Postrekening 90513

Directeur: Ir A. K. ZWEEDE
Rijkstuinbouwconsulent
Afd. Koelonderzoek.
No.: 148.
Antwoord op schrijven:
Onderwerp:

[Adres ontvanger]
Den Weledelgeboren Heer
G.F.Sixma,
Directeur Marktwezen,
Jan van Galenstraat 14,
A m s t e r d a m - Z.

[Salulatie]
Weledelgeboren Heer,

[Brieftekst]
Hierbij doe ik U een verslag toe-
komen, dat door Ir. J.H.M. van Stuivenberg werd opgesteld
naar aanleiding van zijn waarnemingen bij het spruiten van
aardappelen.

[Slotformule]
Het Instituut voor Onderzoek
op het Gebied van Verwerking
van Fruit en Groenten,

[Handtekening]
A.K. Zweede

[Onderzijde document]
Nº 48/5/12 M. 1942 19/6 [Stempel in blauw/paars]

1 Bijlage. [Onderstreept]

[Drukkerij-info links onderin]
H. VEENMAN & ZONEN WAGENINGEN De brief is een formele zakelijke correspondentie uit de oorlogsjaren. De toon is beleefd en afstandelijk ("Weledelgeboren Heer"). Opvallend is de instructie in de koptekst om brieven niet op naam maar op functie te adresseren, een gebruikelijk voorschrift bij overheidsinstellingen om de continuïteit van de dossiervorming te waarborgen.

Het document bevat zowel getypte tekst als handgeschreven elementen (de handtekening van Zweede). Het paarse stempel onderaan ("19/6") geeft de datum van ontvangst of registratie aan door de ontvangende partij (het Marktwezen Amsterdam), één dag na verzending. De locatie van de ontvanger, Jan van Galenstraat 14, is de plek waar ook tegenwoordig nog de Amsterdamse Centrale Markthallen gevestigd zijn. De brief dateert uit juni 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was onderzoek naar de houdbaarheid en opslag van voedsel (zoals het voorkomen van het spruiten van aardappelen) van cruciaal strategisch belang voor de nationale voedselvoorziening.

Het Instituut voor Onderzoek op het Gebied van Verwerking van Fruit en Groenten in Wageningen (tegenwoordig onderdeel van Wageningen University & Research) deed fundamenteel en toegepast onderzoek naar koeltechnieken en verwerking. Ir. A.K. Zweede was een autoriteit op dit gebied. De genoemde Ir. J.H.M. van Stuivenberg was een bekend onderzoeker die veel publiceerde over de fysiologie van aardappelen en fruit tijdens bewaring. De samenwerking met het Amsterdamse Marktwezen toont de directe link tussen wetenschappelijk onderzoek in Wageningen en de praktische voedseldistributie in de grote steden.