[Handgeschreven:]
Intro

[Rechtsboven:]
SV

[Adresblok:]
Herrn A. Gombault,
Wirtschaftsreferent Büro Beauftragte,
für die Stadt Amsterdam,
Museumplein 19,
Amsterdam-Zuid wijk 24

[Kenmerk links:]
37/1/12 M.

[Datum rechts:]
15. Januar 1943.

[Hoofdtekst:]
Hiermit teile ich Ihnen mit, dasz die Zufuhr von Gemüse und Obst auf der "Centrale Markt", Amsterdam am 15. Januar 1943 betrug:

Gemüse: 148.000 kg
Obst: 8.800 "
Sauerkraut: 66.000 "

Die Zufuhr von Gurken betrug nihil (vorigen Freitag am 8. Januar 1943 war die Gesammt-Zufuhr von Gemüse 315.500 kg wovon nihil kg. Gurken).

Die Zufuhr per Waggon ist in dieser Ziffer noch nicht begriffen; diese folgt bei der nächsten Angabe.

Die Zufuhr per Waggon am 14. Januar 1943 betrug:

Gemüse: 39.000 kg
Obst: 4.600 "

[Rechtsonder:]
Der Direktor, Dit document betreft een dagelijkse of periodieke rapportage van de voedselaanvoer op de Centrale Markt in Amsterdam (de huidige Jan van Galenstraat) tijdens de Duitse bezetting. Het is gericht aan de Wirtschaftsreferent (economisch referent) A. Gombault, die deel uitmaakte van de staf van de Beauftragte (de Duitse gevolmachtigde die toezicht hield op Amsterdam).

De gegevens tonen de hoeveelheden groenten (148.000 kg), fruit (8.800 kg) en zuurkool (66.000 kg) voor 15 januari 1943. Opvallend is de expliciete melding dat er geen augurken (Gurken) zijn aangevoerd, evenals een vergelijking met een week eerder, toen de totale aanvoer van groenten ruim twee keer zo hoog was (315.500 kg). De aanvoer per spoorwagon wordt apart vermeld. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was de controle over de voedseldistributie cruciaal voor de Duitse bezetter. De Centrale Markt was het logistieke hart van de Amsterdamse voedselvoorziening. Via rapportages zoals deze hielden de Duitsers exact bij hoeveel voedsel de stad binnenkwam, deels om de bevolking te controleren en deels om voorraden te kunnen vorderen voor de Wehrmacht of voor transport naar Duitsland.

De ontvanger, A. Gombault, was gevestigd op Museumplein 19. Dit adres maakte deel uit van het Duitse bestuurscentrum in Amsterdam; de omliggende villa's rond het plein waren gevorderd door diverse bezettingsinstanties, waaronder de Ordnungspolizei en de Beauftragte. De nauwkeurige registratie van zuurkool en augurken is typerend voor de Duitse bureaucratie en de groeiende voedselschaarste in 1943. A. Gombault Wehrmacht