Getypte ambtelijke memo/rapportage. 20 januari 1943. "Der Direktor" (De Directeur – vermoedelijk van de Centrale Markt in Amsterdam). Herrn A. Gombault, Wirtschaftsreferent Büro Beauftragte, für die Stadt Amsterdam (Economisch adviseur bij het bureau van de Gevolmachtigde voor de stad Amsterdam). Extra [handgeschreven in rood]
SV

                                Herrn A.Gombault,
                                Wirtschaftsreferent Büro Beauftragte,
                                für die Stadt Amsterdam,
                                Museumplein 19,
                                Amsterdam-Zuid      wijk 24

37/1/16 M. 20 Januari 1943.

    Hiermit teile ich Ihnen mit, dasz die Zufuhr

von Gemüse und Obst auf der "Centrale Markt",
Amsterdam am 20. Januar 1943 betrug:
Gemüse: 33.500 kg
Obst: 6.900 "
Sauerkraut: 34.500 "

    Die Zufuhr von Gurken betrug nihil (vorigen

Mittwoch am 13. Januar 1943 war die Gesamt-Zufuhr
von Gemüse 179.000 kg. wovon nihil kg. Gurken).

    Die Zufuhr per Waggon ist in dieser Ziffer

noch nicht begriffen; diese folgt bei der nächsten
Angabe.

    Die Zufuhr per Waggon am 19. Januar 1943 betrug:
    Gemüse:           14.500 kg
    Obst:             24.000 "

                                 Der Direktor, *   **Inhoud:** Het document is een dagelijkse of periodieke rapportage over de aanvoer van groenten, fruit en zuurkool op de Centrale Markt in Amsterdam. Er wordt specifiek melding gemaakt van het ontbreken van komkommers ("nihil").

• Logistiek: Er wordt een onderscheid gemaakt tussen de algemene aanvoer en de aanvoer per spoor ("per Waggon"). De cijfers voor de treinwagons van 19 januari worden apart vermeld omdat deze nog niet in de hoofdtelling van de 20e zijn opgenomen.
• Kwantiatieve data: Opvallend is de grote hoeveelheid zuurkool (34.500 kg), wat past bij het winterseizoen en de houdbaarheid van het product. De totale groente-aanvoer van de week ervoor (179.000 kg) was aanzienlijk hoger dan de dagscore van 20 januari, wat wijst op grote schommelingen in de bevoorrading.
• Vorm: Het betreft een zakelijke, droge opsomming van feiten zonder verdere interpretatie, kenmerkend voor de bureaucratische verslaglegging tijdens de bezetting. * Tijdsgeest: Januari 1943 bevindt zich midden in de Tweede Wereldoorlog. Nederland is bezet door nazi-Duitsland. De voedselvoorziening stond onder strikte controle van de bezetter via het Reichskommissariat.
• Bestuur: De ontvanger, de Wirtschaftsreferent, maakte deel uit van het Duitse civiele bestuur dat toezag op de economie en de distributie van schaarse goederen in Amsterdam. Het adres Museumplein 19 was in die tijd gevorderd door de Duitse autoriteiten.
• Schaarsheid: Het nauwkeurig bijhouden van deze kilo's was essentieel voor het distributiesysteem en de rantsoenering. Tekorten (zoals de afwezigheid van komkommers) werden nauwlettend gevolgd om de stemming onder de bevolking en de export naar Duitsland te kunnen managen. De term "nihil" voor komkommers is typerend voor de wintermaanden in een tijd zonder glastuinbouw op grote schaal of import uit warme landen. A. Gombault