Dienstbrief / Rapportage (Duitstalig). 16 februari 1943. De Directeur (Der Direktor), waarschijnlijk van de Centrale Markt in Amsterdam. De heer A. Gombault, Wirtschaftsreferent bij het bureau van de Beauftragte für die Stadt Amsterdam. SV

[handgeschreven in rood: onleesbaar, mogelijk "erl."]

Herrn A. Gombault
Wirtschaftsreferent Büro Beauftragte
für die Stadt Amsterdam,
Museumplein 19,
Amsterdam-Zuid wijk 24
37/1/39 M. 16.Februar 1943.

Hiermit teile ich Ihnen mit, dasz die Zufuhr von
Gemüse und Obst auf der "Centrale Markt", Amsterdam
am Dienstag 16.Februar 1943 betrug:
Gemüse: 73.500 kg
Obst: ------ "
Sauerkraut: 56.000 "

Die Zufuhr von Gurken betrug nihil (vorigen
Dienstag am 9.Februari 1943 war die Gesammt-Zufuhr
von Gemuse 145.100 kg., wovon nihil kg.Gurken).

Die Zufuhr per Waggon ist in dieser Ziffer noch
nicht begriffen; diese folgt bei der nachsten Angabe.

Die Zufuhr per Waggon am 15.Februar 1943 betrug:
Gemüse: 29.200 kg
Obst: ------ "

Der Direktor, Dit document is een kwantitatieve rapportage over de aanvoer van levensmiddelen naar de Centrale Markt in Amsterdam tijdens de Duitse bezetting. De directeur van de markt rapporteert de exacte gewichten van binnengekomen groenten, fruit en zuurkool aan de Duitse toezichthouder.

Opvallende details zijn:
* Statistieken: Op 16 februari 1943 kwam er 73.500 kg groente en 56.000 kg zuurkool binnen. Er was geen aanvoer van fruit of augurken ("nihil").
* Vergelijking: De aanvoer was aanzienlijk lager dan een week eerder (9 februari), toen er nog 145.100 kg groente werd aangevoerd.
* Logistiek: Er wordt een onderscheid gemaakt tussen de reguliere aanvoer en de aanvoer per spoorwegwaggon (29.200 kg groente op 15 februari).
* Taalgebruik: Het document is in het Duits opgesteld, de officiële bestuurstaal van de bezetter. Er zijn kleine spelfouten of mengvormen zichtbaar, zoals "Februari" (Nederlandse spelling) in een verder Duitse zin. Het document dateert uit februari 1943, midden in de Tweede Wereldoorlog. De "Beauftragte für die Stadt Amsterdam" was de Duitse functionaris (Hans Böhmcker) die toezicht hield op het Amsterdamse gemeentebestuur. A. Gombault was een medewerker op diens bureau belast met economische zaken.

Dergelijke rapportages waren essentieel voor de bezetter om de voedselvoorraad en distributie in de stad te controleren. In deze periode nam de schaarste in Nederland toe en werd de distributie steeds strakker aangetrokken. De Centrale Markt (tegenwoordig het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol als spil in de voedselvoorziening van de hoofdstad. De vermelding van "nihil" bij fruit en augurken duidt op de tekorten of de sterke seizoensgebondenheid van het aanbod in oorlogstijd. A. Gombault