Zakelijke circulaire/brief. Gedateerd via stempel op 9 februari 1943 (met referte aan een eerdere circulaire van 5 februari 1943). Directie van de "Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale". NEDERLANDSCHE GROENTEN- EN FRUITCENTRALE

BANKIER: DE TWENTSCHE BANK N.V.
'S-GRAVENHAGE
POSTREKENING No. 224314

DIRECTIE.
Dict. Tj. Typ. MG.
No. 19/'43. AAN DE VEILINGEN.

[Blauwe stempel: No 105/3/5^b M. 1943 9/2]

Met referte aan onze circulaire No. 16/'43 dd. 5 Februari deelen wij U mede, dat de export-prijzen en kwaliteitsvoorschriften voor het product koolrabi als volgt zijn vastgesteld:

Koolrabi II (boven 4 cm.) fl. 9.-- per 100 stuks;
" II (idem) B.-kwaliteit " 7.20 " " "
Koolrabi III (2-4 cm.) " 4.-- " " "
" III (idem) B.-kwaliteit " 2.-- " " "

Koolrabi (minder dan 2 cm. ø)
B-kwaliteit " 30.-- " Kg.

Wat de koolrabi beneden 2 cm. ø betreft deelen wij U mede, dat alléén de afwijkende koolrabi voor export in aanmerking komt.

Kwaliteitseischen.
De koolrabi moet gezond van kleur en blad zijn, voldoende jong en malsch, niet stokkig, vrij van schot en normaal van vorm.

Koolrabi, welke aan deze voorwaarden niet voldoet, moet als afwijkend worden geveild.
Schot van meer dan 5 cm. is echter niet toegestaan. Dergelijk product dient afgekeurd of opnieuw gesorteerd te worden.
Voorts dient ook de afwijkende kwaliteit van de koolrabi beneden de 4 cm. versch en groen van blad te zijn.
Afwijkende koolrabi beneden 2 cm. moet aangevoerd worden in bossen van 1 Kg. en per Kg. worden geveild.

NEDERLANDSCHE GROENTEN- EN FRUITCENTRALE:
[Handtekening]

(A) 21976 - '42 - K 983 * Inhoud: Het document is een instructie voor veilingen over hoe koolrabi gesorteerd, geprijsd en verhandeld moet worden voor de export. Er wordt een strikt onderscheid gemaakt in grootte (boven 4 cm, 2-4 cm en onder 2 cm) en kwaliteit (Klasse II, III en B-kwaliteit).
* Terminologie:
* Stokkig: Houtig of vezelig van structuur, wat ongewenst is bij groenten.
* Schot: Het doorschieten van de plant (het vormen van een bloemstengel), wat de eetbaarheid vermindert.
* Afwijkende kwaliteit: Producten die niet aan de standaardnormen voldoen, maar onder specifieke voorwaarden toch verhandeld mogen worden.
* Vormgeving: Het betreft een getypt document op officieel briefpapier. De prijzen zijn overzichtelijk in kolommen geplaatst met gebruik van aanhalingstekens (ditto-tekens) voor herhaling. Onderaan staat een drukkerij-kenmerk: "(A) 21976 - '42 - K 983". * Historische context: Het document dateert uit februari 1943, midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland.
* Economische context: De "Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale" was een overkoepelend orgaan dat in de oorlogstijd de productie en distributie van tuinbouwproducten strak reguleerde. In een periode van schaarste en distributie was centrale prijsvaststelling cruciaal. Veel van de Nederlandse landbouwproductie was in deze periode bestemd voor export naar Duitsland (de zogenaamde 'Ausfuhr').
* Administratieve context: Dergelijke circulaires zorgden voor uniformiteit op alle Nederlandse veilingen, zodat de Duitse afnemer verzekerd was van een bepaalde standaard en prijs, en de Nederlandse tussenhandel gecontroleerd kon worden. De blauwe stempel duidt op de formele inkomende registratie bij een van de veilingen of een overkoepelend archief.