Circulaire met prijslijst (pagina 2). 26 februari 1943. -2- Circ.No.28/'43 dd. 26 Febr.1943.
GOED AFWIJKEND
POSTELEIN (glas) per 100 kg.f.56.-- f.44.80
KROPSLA Sort.I boven 11 kg. " 100 st." 12.50 " 10.--
(glas) " II van 9-11 " " 100 " " 11.-- " 8.80
" III " 6-9 " " 100 " " 6.30 " 5.--
SLA
(glas) snij-& dunsel-- " 100 kg." 50.-- " 40.--
RADIJS (glas) " 100 bs." 6.20 " 5.--
SPINAZIE (glas) " 100 kg." 41.-- " 32.80
(natuur) " 100 " " 26.-- " 20.80
RABARBER (glas) " 100 " " 37.-- " 29.60
ANDIJVIE (glas) " 100 " " 30.-- " 24.--
BOSPEEN (glas) 20 st.p.bs.
0.4 kg.peen " 100 bs." 29.-- " 23,20
BOSSELDERIJ (glas) " 100 " " 9.50 " 7.60
PETERSELIE &
KERVEL (glas) " 100 " " 10.50 " 8.40
WITLOF ten hoogste 15 st.p.kg." 100 kg." 26.-- " 20.80
meer dan 15 " " " 100 " " 22.-- " 17.60
SAVOYE KOOL (groen) " 100 " " 7.80 " 6.20
BOERENKOOL " 100 " " 7.80 " 6.20
SPRUITKOOL (geschoond) " 100 " " 31.50 " 25.20
SPRUITENKOPPEN " 100 " f.7.--
PEEN z.LOF (roode) Sort.I.v.
20-50 gr.gewasschen" 100 " " 9.80 " 7.80
GEKOOKTE 3 st.of meer d.3 st.p.kg." 100 " "12.90
KROTEN minder dan 3 " " " 100 " "10.70
PREI tot 15 mm.ø " 100 " " 7.-- " 5.60
KNOLSELDERIJ
zonder lof van 4-6 cm.ø " 100 " " 9.50 " 7.60
WITTE UIEN " 100 " " 8.40 " 6.70
ROODE UIEN " 100 " " 9.60 " 7.70
SJALOTTEN " 100 " " 12.30 " 9.80
RAMENAS " 100 " " 10.-- " 8.--
PASTINAKEN (industrie) " 100 " " 4.50
TUINKERS " 100 " " 90.-- " 72.--
DRUIVEN Groep III:
overige soorten " 100 " "100.-- " 80.--
APPELEN : IA. A. B.
Groep I: Cox Oranje Pippin enz.p.100 kg. f.77.-- f.55.-- f.34.--
" II: Goudreinetten " 100 " " 55.-- " 42.-- " 26.--
" III: Brabantsche Bellefleur" 100 " " 49.-- " 39.-- " 25.--
" IV: Jacques Lebel enz." 100 " " -- " 34.-- " 25.--
" V: overige soorten " 100 " " -- " 31.-- " 20.--

       Wij wijzen U er op, dat voor de niet in onze circulaire

genoemde producten, ingevolge de bekendmaking op grond van artikel I
van de Prijzenbeschikking 1941 Groenten en Fruit, de laatst aangegeven
prijzen blijven gelden.
UITSCHOT.
Producten die onder normale omstandigheden afgekeurd
zouden moeten worden, mogen thans als "uitschot" worden geveild tegen
50 % van den voor het afwijkende product vastgestelden prijs. Het document betreft een officiële circulaire met maximumprijzen voor diverse soorten groenten en fruit. De prijzen zijn nauwgezet gedifferentieerd naar:
* Kwaliteit: "GOED" en "AFWIJKEND".
* Teeltwijze: Bijvoorbeeld "glas" (kas) versus "natuur" (volle grond).
* Sortering: Op basis van gewicht (bijv. kropsla), aantal per kg (bijv. witlof), of diameter (bijv. prei en knolselderij).
* Variëteit: Specifiek bij de appelen (Groep I t/m V).

Onderaan het document staat een belangrijke bepaling over "UITSCHOT": producten die normaal gesproken zouden worden afgekeurd, mogen toch verkocht worden tegen de helft van de prijs voor "afwijkende" producten. Dit duidt op een regime van schaarste waarbij getracht wordt elke vorm van voedselverspilling te minimaliseren. Dit document stamt uit februari 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De economie was in deze periode een geleide economie, waarbij de bezetter via de "Prijzenbeschikking 1941 Groenten en Fruit" strikte controle uitoefende op de voedselprijzen en de distributie.

Dergelijke circulaires waren essentieel voor tuinders, veilingen en handelaren om binnen de wettelijke kaders te opereren en zwarte handel tegen te gaan. De vermelding van "uitschot" is tekenend voor de toenemende voedselnood; producten die in vredestijd onverkoopbaar waren, werden nu officieel in de markt gezet om de bevolking van voedsel te voorzien. De prijzen worden uitgedrukt in Nederlandse guldens (f.).