Circulaire / Prijslijst (Pagina 2). 5 maart 1943. -2- Circ.No.30/'43 dd. 5 Maart 1943.
--------------------------------
BINNENLANDSCHE MAXIMUMPRIJZEN.

      Voor de volgende producten gelden de daarbij vermelde

maximumprijzen voor het binnenland.
GOED AFWIJKEND
---- ---------
KOMKOMMMERS (stek) per 100 kg. f.40.--
POSTELEIN (glas) " 100 " f.54.-- f.43.20
SLA (glas) (snij- & dunsel) " 100 " " 47.-- " 37.60
SPINAZIE (natuur) " 100 " " 24.-- " 19.20
RABARBER (glas) " 100 " " 34.-- " 27.20
ANDIJVVIE (glas) " 100 " " 30.-- " 24.--
BOSPEEN (glas) 20 st.p.bos
0.4 kg.peen " 100 bs" 28.50 " 22.80
BOSSELDERIJ (glas) " 100 " " 8.50 " 6.80
PETERSELIE &
KERVEL (glas) " 100 " " 9.50 " 7.60
WITLOF ten hoogste 15 st.p.kg. " 100 kg" 26.-- " 20.80
meer dan 15 " " " 100 " " 22.-- " 17.60
SAVOYE KOOL (groen) " 100 " " 7.80 " 6.20
BOERENKOOL " 100 " " 7.80 " 6.20
SPRUITKOOL (geschoond) " 100 " " 31.50 " 25.20
SPRUITENKOPPEN " 100 " f.7.--
PEEN z.LOF (roode) Sort.I v.
20-50 gr.gewasschen " 100 " " 9.80 " 7.80
GEKOOKTE 3 st.of meer d. 3 st.p.kg. " 100 " "12.90
KROTEN minder dan 3 " " " " 100 " "10.70
PREI tot 15 mm.Ø " 100 " " 7.-- " 5.60
KNOLSELDERIJ
zonder lof van 4-6 cm.Ø " 100 " " 9.50 " 7.60
WITTE UIEN " 100 " " 8.40 " 6.70
ROODE UIEN " 100 " " 9.60 " 7.70
SJALOTTEN " 100 " " 12.30 " 9.80
RAMENAS " 100 " " 10.-- " 8.--
PASTINAKEN (industrie) " 100 " " 4.50
TUINKERS " 100 " " 85.-- " 68.--
APPELEN : IA. A. B.

Groep I: Cox Oranje Pippin enz. p.100 kg. f.77.-- f.55.-- f.34.--
" II: Goudreinetten " " 100 " " 55.-- " 42.-- " 26.--
" III: Brabantsche Bellefleur" 100 " " 49.-- " 39.-- " 25.--
" IV: Jacques Lebel enz." 100 " " - " 34.-- " 25.--
" V: overige soorten " 100 " " - " 31.-- " 20.--

    Wij wijzen U er op, dat voor de niet in onze circulaire

genoemde producten, ingevolge de bekendmaking op grond van artikel I
van de Prijzenbeschikking 1941 Groenten en Fruit, de laatst aangegeven
prijzen blijven gelden.

    UITSCHOT.
    Producten die onder normale omstandigheden afgekeurd

zouden moeten worden, mogen thans als "uitschot" worden geveild tegen
50 % van den voor het afwijkende product vastgestelden prijs.

VERDEELING VAN DEN AANVOER. Export Binnenland
--------------------------- ------ Industrie Versch
koolrabi (glas) 100 % - -
roode peen en gele peen zonder
lof, schorseneeren, prei, spruit-
kool, knolselderij, koolrapen
A.+ b.en veldsla 60 % - 40 %
witte kool 50 % 40 % 10 % * Economische sturing: Het document is een direct bewijs van de geleide economie tijdens de Tweede Wereldoorlog. De prijzen worden tot op de cent nauwkeurig vastgesteld voor verschillende kwaliteitsklassen ("Goed", "Afwijkend" en "Uitschot").
* Voedselschaarste: Het feit dat er een specifieke regeling is voor "Uitschot" (producten die normaal gesproken afgekeurd zouden worden, maar nu voor 50% van de prijs verkocht mogen worden) duidt op een nijpend tekort aan voedselmiddelen. Alles wat enigszins eetbaar was, moest op de markt komen.
* Export vs. Consumptie: De tabel "Verdeeling van den aanvoer" is zeer onthullend. Grote delen van de oogst (bijv. 100% van de koolrabi en 60% van peen/prei/spruitkool) waren bestemd voor export, wat in de praktijk betekende: transport naar Duitsland om de Wehrmacht en de Duitse bevolking te voeden, ten koste van de Nederlandse burger.
* Terminologie: Er wordt onderscheid gemaakt tussen teelt onder "glas" en "natuur" (volle grond), en er worden specifieke sorteringen genoemd op basis van gewicht of diameter (bijv. prei tot 15 mm.Ø). Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945). De distributie en prijsvorming van nagenoeg alle goederen stonden onder streng toezicht van de bezetter en de Nederlandse departementen die onder hun controle stonden (zoals de Prijsbeheersing).

Maart 1943 was een periode waarin de oorlogseconomie volledig was ingericht op de behoeften van het Duitse Rijk. De Nederlandse bevolking kreeg te maken met steeds krappere rantsoenen, terwijl grote hoeveelheden landbouwproducten naar Duitsland werden afgevoerd. De genoemde "Prijzenbeschikking 1941" vormde de juridische basis voor deze prijscontroles, bedoeld om inflatie en zwarte handel tegen te gaan, hoewel dat laatste in de praktijk juist toenam door deze schaarste.