Pagina uit een officiële circulaire (Circ. No. 49/'43). 7 mei 1943. -2- Circ.No.49/'43 dd. 7 Mei 1943.
GOED AFWIJKEND
BLOEMKOOL Sort. III vanaf 10-16 cm.o.d.kop
gem. per 100 st. f.13.50 f.10.80
POSTELEIN (glas) " 100 kg. " 31.-- " 24.80
SLA dunsel, snij-, stoofsla " 100 " " 20.-- " 16.-
BOSPEEN (glas) 20 st.p.bs. 0.4 kg.
peen " 100 bs. " 20.-- " 16,-
BOSSELDERIJ " 100 " " 3.80 " 3.-
PETERSELIE EN KERVEL " 100 " " 4.80 " 3.80
WITLOF ten hoogste 15 st.p.kg. " 100 kg. " 20.-- " 16.-
meer dan 15 " " " 100 " " 15.-- " 12.-
TUINKERS " 100 " " 50.- " 40.-
PEEN z. LOF Sort. I v. 20-50 gr. gew. " 100 " " 10.80 " 8.60
(roode) " II " 51-200 " ongew. " 100 " " 6.60 " 5.30
" III " 201-500 " " " 100 " " 5.50 " 4.40
" IV " 501 gr. en hooger " 100 " " 4.70 " 3.80
KROTEN " I tot ½ kg. per stuk " 100 " " 6.- " 4.80
" II v. ½-1 " " " 100 " " 4.50 " 3.60
" III " 1-1½ " " " 100 " " 3.50 " 2.80
GEKOOKTE 3 st. of meer d.3 st.p.kg. " 100 " f.12.90
KROTEN minder d.3 st. per kg. " 100 " " 10.70
PREI boven 15 mm. Ø " 100 " " 11.50 " 9.20
tot 15 " Ø " 100 " " 8.-- " 6.40
SCHORSENEREN I " 100 " " 19.-- " 15.20
SCHORSENEREN II " 100 " " 12.-- " 9.60
KNOLSELDERIJ boven 6 cm. Ø " 100 " " 15.-- " 12.-
zonder lof van 4-6 " Ø " 100 " " 12.-- " 9.60
WITTE UIEN " 100 " " 10.20 " 8.20
ROODE UIEN " 100 " " 11.40 " 9.10
SAVOYE KOOL schelk " 100 " " 13.-- " 10.40
KOMKOMMERS stek " 100 " " 18.-
KASBOONEN " 100 " "180.-- "144.-
PEULEN " 100 " "150.-- "120.-
ANDIJVIE (glas) " 100 " " 18.- " 14.40
ASPERGES Sort. IA " 100 " " 90.-
" IB " 100 " " 80.-
" IIA " 100 " " 75.-
" IIB " 100 " " 65.-
" IIIA " 100 " " 65.-
" IIIB " 100 " " 50.-
" IV " 100 " " 35.-
" V " 100 " " 45.-
AARDBEIEN " 100 " "300.- "240.-

    Wij wijzen U erop, dat voor de niet in onze circulaire

genoemde producten, ingevolge de bekendmaking op grond van artikel I
van de Prijzenbeschikking 1941 Groenten en Fruit, de laatst aangegeven
prijzen blijven gelden.

    <u>UITSCHOT.</u>
    Producten die onder normale omstandigheden afgekeurd

zouden moeten worden, mogen thans als "uitschot" worden geveild tegen
50 % van den voor het afwijkende product vastgestelden prijs.

    <u>VEEVOEDER.</u>
    Indien producten voor veevoeder worden verkocht, kunnen

de in deze circulaire aangegeven maximumprijzen niet worden aange-
houden, doch dient de "Prijzenbeschikking 1942 - Diverse Ruwvoeders"
te worden gehandhaafd.
-3- Dit document is een prijslijst voor groenten en fruit, uitgevaardigd tijdens de Duitse bezetting van Nederland in mei 1943. Het bevat een gedetailleerde opsomming van producten, waarbij prijzen strikt zijn onderverdeeld in de categorieën 'GOED' (eersteklas kwaliteit) en 'AFWIJKEND' (mindere kwaliteit). De prijzen zijn vastgelegd per 100 stuks, kilogram of bossen.

Opvallend is de vermelding van "uitschot": vanwege de extreme voedselschaarste tijdens de oorlog mochten producten die normaal gesproken weggegooid zouden worden, toch verkocht worden voor 50% van de prijs van de 'afwijkende' categorie. Ook wordt er verwezen naar specifieke wetgeving ("Prijzenbeschikking 1941" en "1942"), wat duidt op de strakke regie van de bezetter op de distributie en prijsvorming van levensmiddelen. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was de Nederlandse economie een distributie-economie. De "Gemachtigde voor de Prijzen" stelde maximumprijzen vast om inflatie en woekerprijzen op de zwarte markt tegen te gaan. Omdat veel voedsel naar Duitsland werd geëxporteerd of door het bezettingsleger werd opgeëist, was er een chronisch tekort.

Het feit dat zelfs asperges en aardbeien (luxeproducten) in de lijst staan, laat zien dat de overheid grip probeerde te houden op de gehele agrarische keten. De circulaire was bedoeld voor handelaren en veilingen om ervoor te zorgen dat de officiële prijzen niet werden overschreden. Wie zich hier niet aan hield, riskeerde zware straffen wegens economische sabotage.