28 mei 1943. -2- Circ.No.55/'43 dd. 28 Mei 1943.
GOED AFWIJKEND
SAVOYE KOOL groen en schelk p.100 kg. f.11.- f. 8.80
KOMKOMMERS stek " 100 " f.12.-
KASBOONEN " 100 " " 90.- " 72.-
PEULEN " 100 " " 70.- " 56.-
DOPERWTEN " 100 " " 50.- " 40.-
ANDIJVIE (glas) " 100 " " 15.- " 12.-
ASPERGES Sort. I A " 100 " " 75.-
" I B " 100 " " 65.-
" II A " 100 " " 60.-
" II B " 100 " " 50.-
" III A " 100 " " 50.-
" III B " 100 " " 35.-
" IV " 100 " " 20.-
" V " 100 " " 30.-
PAPRIKA " 100 st. " 47.- " 37.60
AARDBEIEN " 100 kg. "100.- " 80.-
DRUIVEN " 100 " "150.- "120.-
MELOENEN suiker en kleine groene
ananas " 100 " " 80.- " 64.-
overige soorten " 100 " " 70.- " 56.-
AALBESSEN " 100 " "150.- "120.-
PERZIKEN Sort. I boven 6 cm. Ø " 100 st. " 35.- " 28.-
" II van 5--6 " Ø " 100 " " 21.- " 16.80
" III " 4--5 " Ø " 100 " " 9.- " 7.20
" IV beneden 4 cm. Ø " 100 kg. "100.- " 80.-
PRUIMEN " I boven 50 mm. Ø " 100 st. " 30.- " 24.-
(glas) " II van 40--50 " Ø " 100 " " 17.- " 13.60
" III " 35--40 " Ø " 100 " " 9.50 " 7.60
" IV beneden 35 " Ø " 100 kg. " 90.- " 72.-

KERSEN A. B. C.
Groep I per 100 kg. f.55.- f.40.- f.10.-
" II " 100 " " 50.- " 35.- " 10.-
" III " 100 " " 40.- " 30.- " 10.-
" IV " 100 " " 25.- " 20.- " 10.-

  Wij wijzen U erop, dat voor de niet in onze circulaire

genoemde producten, ingevolge de bekendmaking op grond van artikel I
van de Prijzenbeschikking 1941 Groenten en Fruit, de laatst aangegeven
prijzen blijven gelden.

  <u>UITSCHOT.</u>
  Producten die onder normale omstandigheden afgekeurd

zouden moeten worden, mogen thans als "uitschot" worden geveild tegen
50 % van den voor het afwijkende product vastgestelden prijs. Alle
uitschot van het product Bloemkool moet worden geveild tegen 40 %
van den voor sorteering III vastgestelden prijs.

VEEVOEDER.
Indien producten voor veevoeder worden verkocht, kunnen de
in deze circulaire aangegeven maximumprijzen niet worden aangehouden,
doch dient de "Prijzenverordening - Diverse Ruwvoeders" te worden ge-
handhaafd.

VERDEELING VAN DEN AANVOER.
Binnenland
Export Industrie Versch
Raapstelen, komkommers 70% - 30%
kropsla 60% - 40%
Radijs,bloemkool,rabarber,bos--
peen, tomaten, spitskool en koolrabi 50% - 50 %

                                                            -3- *   **Prijshiërarchie:** Het document hanteert een strikt onderscheid tussen 'GOED' en 'AFWIJKEND' product. De prijs voor afwijkende producten ligt consistent op 80% van de prijs voor kwalitatief goede producten (bijv. Kasboonen f. 90 t.o.v. f. 72).

• Sorteermethodiek: Er wordt zeer gedetailleerd gesorteerd op basis van grootte. Bij perziken en pruimen wordt de diameter (Ø) in centimeters of millimeters als maatstaf gebruikt om de sortering (Sort. I t/m IV) en de bijbehorende prijs te bepalen.
• Regulering van reststromen: De secties 'UITSCHOT' en 'VEEVOEDER' tonen aan dat zelfs producten van de laagste kwaliteit onder de prijscontrole vielen. Uitschot mocht slechts voor 50% (of 40% bij bloemkool) van de afwijkende prijs worden verkocht.
• Distributiebeheersing: De tabel 'Verdeeling van den Aanvoer' toont een strakke regie over waar de producten naartoe gingen. Opvallend zijn de hoge percentages gereserveerd voor export (tot 70% voor komkommers). * Oorlogseconomie: Dit document is een direct gevolg van de Duitse bezettingspolitiek (1940-1945). De 'Prijzenbeschikking 1941' vormde de wettelijke basis voor een centraal geleide economie die prijsinflatie moest voorkomen en de voedselvoorziening moest beheersen.
• Voedsel voor Duitsland: De post 'Export' in de distributietabel verwijst in deze periode primair naar de gedwongen leveringen aan het Duitse Rijk. Terwijl de Nederlandse bevolking te maken kreeg met toenemende schaarste en distributiebonnen, werd een aanzienlijk deel van de landbouwproductie direct naar Duitsland afgevoerd.
• Bureaucratische controle: De fijnmazigheid van de prijslijst illustreert de enorme bureaucratische apparatuur die nodig was om elke transactie in de landbouwsector te controleren en te sanctioneren. Dit diende zowel om de zwarte markt tegen te gaan als om maximale extractie van middelen ten behoeve van de bezetter mogelijk te maken.