4 juni 1943 -2- Circ.No.56/'43 dd. 4 Juni 1943.
GOED AFWIJKEND
TOMATEN · Bonken p.100 kg. f.38.- f.30.40
Kriel " 100 " " 25.- " 20.-
SAVOYE KOOL groen en schelk " 100 " " 10.- " 8.-
KOMKOMMERS stek " 100 " f.10.-
KASBOONEN " 100 " " 80.- " 64.-
TUINBOONEN " 100 " " 22.- " 17.60
BOSKROTEN " 100 bs. " 8.- " 6.40
MEIRAPEN " 100 kg. " 8.- " 6.40
PEULEN " 100 " " 50.- " 40.-
DOPERWTEN " 100 " " 45.- " 36.-
ANDI JVIE " 100 " " 14.- " 11.20
ASPERGES Sort. I A " 100 " " 75.-
" I B " 100 " " 65.-
" II A " 100 " " 60.-
" II B " 100 " " 50.-
" III A " 100 " " 50.-
" III B " 100 " " 35.-
" IV " 100 " " 20.-
" V " 100 " " 30.-
PAPRIKA " 100 st. " 44.- " 35.20
AARDBEIEN " 100 kg. " 60.- " 48.-
DRUIVEN " 100 " "130.- "104.-
MELOENEN suiker en kleine groene
ananas " 100 " " 75.- " 60.-
overige soorten " 100 " " 65.- " 52.-
AALBESSEN " 100 " "120.- " 96.-
PERZIKEN Sort.I boven 6 cm.ø " 100 st. " 33.- " 26.40
" II van 5-6 " ø " 100 " ." 19.50 " 15.60
" III " 4--5 " ø " 100 " " 8.- " 6.40
" IV beneden 4 " ø " 100 kg. " 95.- " 76.-
PRUIMEN I boven 50 mm.ø " 100 st. " 28.- " 22.40
(glas) II van 40--50 " ø " 100 " " 16.- " 12.80
III " 35--40 " ø " 100 " " 7.- " 5.60
IV beneden 35" ø " 100 kg. " 85.- " 68.-
KERSEN : A. B. C.
Groep I per 100 kg. f.55.- f.40.- f.10.-
" II " 100 " " 50.- " 35.- " 10.-
" III " 100 " " 40.- " 30.- " 10.-
" IV " 100 " " 25.- " 20.- " 10.-

  Wij wijzen U erop, dat voor de niet in onze circulaire

genoemde producten, ingevolge de bekendmaking op grond van artikel I
van de Prijzenbeschikking 1942 Groenten en Fruit, de laatst aangegeven
prijzen blijven gelden.

  UITSCHOT.
        Producten die onder normale omstandigheden afgekeurd

zouden moeten worden, mogen thans als "uitschot" worden geveild tegen
50 % van den voor het afwijkende product vastgestelden prijs. Alle
uitschot van het product Bloemkool moet worden geveild tegen 40 %
van den voor sorteering III vastgestelden prijs.

VEEVOEDER.
Indien producten voor veevoeder worden verkocht, kunnen de
in deze circulaire aangegeven maximumprijzen niet worden aangehouden,
doch dient de "Prijzenverordening - Diverse Ruwvoeders" te worden ge-
handhaafd.
-3- * Prijshiërarchie: Het document hanteert een strikt onderscheid tussen "GOED" en "AFWIJKEND". Voor de meeste producten ligt de prijs van "afwijkende" kwaliteit op exact 80% van de normale prijs.
* Eenheden: Prijzen worden genoteerd per 100 kg, 100 stuks (bijv. perziken, paprika's) of 100 bos (bijv. boskroten). De munteenheid is de gulden (f.).
* Kwaliteitssortering: Er is een zeer gedetailleerde sortering op basis van grootte (diameter in cm of mm, aangeduid met het symbool ø) voor luxe vruchten zoals perziken en pruimen.
* Schaarste-indicatie: De sectie "UITSCHOT" is veelzeggend voor de oorlogstijd. Producten die normaal gesproken weggegooid zouden worden (afgekeurd), worden nu toch geveild voor 50% van de prijs van de laagste kwaliteit. Dit duidt op extreme voedseltekorten.
* Kersen: Voor kersen wordt een specifieke indeling in groepen (I t/m IV) en kwaliteitsklassen (A, B, C) gebruikt, waarbij klasse C een eenheidsprijs van f.10.- heeft voor alle groepen. Dit document is een officiële prijslijst uitgevaardigd tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. Het vormt een onderdeel van het distributiesysteem en de prijsbeheersing. Om inflatie en zwarte handel tegen te gaan, stelde de bezetter (via de Rijksbureaus) maximumprijzen vast voor vrijwel alle levensmiddelen.

De datum, juni 1943, markeert een periode waarin de tekorten in Nederland nijpend begonnen te worden. De nauwkeurigheid waarmee prijzen voor verschillende kwaliteiten en formaten worden vastgelegd, diende om prijsopdrijving door producenten en handelaren te voorkomen. De bepaling over "veevoeder" onderaan het document herinnert eraan dat de scheidslijn tussen menselijke consumptie en veevoer strikt bewaakt moest worden om te voorkomen dat schaars voedsel aan de distributie onttrokken werd. C.