Circulaire / Prijslijst voor groenten en fruit.
Origineel
Circulaire / Prijslijst voor groenten en fruit. 2 juli 1943. -2- Circ.No.63/'43 dd. 2 Juli 1943.
GOED AFWIJKEND
RABARBER Paragon per 100 kg. f. 7.-- f. 5.60
overige soorten " 100 " " 6.-- " 4.80
TOMATEN Bonken " 100 " " 23.-- " 18.40
Kriel " 100 " " 15.-- " 12.--
SAVOYE KOOL groen " 100 " " 7.50 " 6.--
WITTE KOOL ROODE KOOL " 100 " " 6.-- " 4.80
KOMKOMMERS Stek " 100 " f. 8.-- " 6.40
STOKBOONEN (snij-, spek- & prinsesse) " 100 " " 40.-- " 32.--
STAMBOONEN (alle soorten) " 100 " " 35.-- " 28.--
BOSKROTEN " 100 bs." 4.50 " 3.60
PEULEN " 100 kg." 18.-- " 14.40
DOPERWTEN rijs en krombek " 100 " " 18.-- " 14.40
overige soorten " 100 " " 12.-- " 9.60
ANDIJVIE " 100 " " 7.50 " 6.--
BOSPREI " 100 bs." 6.-- " 4.80
AUGURKEN D. (industrie) " 100 kg." 10.-- " 8.--
AUBERGINES " 100 st." 45.-- " 36.--
PAPRIKA " 100 " " 32.-- " 25.60
PEPERS " 100 kg." 180.-- " 144.--
AARDBEIEN consumptie " 100 " " 40.-- " 32.--
industrie " 100 " " 35.--
DRUIVEN " 100 " " 105.-- " 84.--
MELOENEN suiker en kleine groene
ananas " 100 " " 55.-- " 44.--
overige soorten " 100 " " 45.-- " 36.--
AALBESSEN (rood & wit, boven 10 mm.Ø) " 100 " " 30.-- " 24.--
(beneden 10 mm.Ø) " 100 " " 22.50 " 18.--
ZWARTE BESSEN (industrie) " 100 " " 55.--
FRAMBOZEN consumptie " 100 " " 60.-- " 48.--
industrie " 100 " " 40.--
PERZIKEN Sort. I boven 6 cm.Ø " 100 st." 21.-- " 16.80
" II van 5-6 " Ø " 100 " " 12.-- " 9.60
" III " 4-5 " Ø " 100 " " 5.50 " 4.40
" IV beneden 4" Ø " 100 kg." 60.-- " 48.--
PRUIMEN I boven 50 mm. Ø " 100 st." 18.-- " 14.40
(glas) II van 40--50 " Ø " 100 " " 11.-- " 8.80
III " 35--40 " Ø " 100 " " 4.50 " 3.60
IV beneden 35 " Ø " 100 kg." 55.-- " 44.--
KERSEN : A. B. C.
Groep I per 100 kg. f. 55.-- f. 40.-- f. 10.--
" II " 100 " " 50.-- " 35.-- " 10.--
" III " 100 " " 40.-- " 30.-- " 10.--
" IV " 100 " " 25.-- " 20.-- " 10.--
RIJPE KRUISBESSEN " 100 kg. f. 16.-- f. 12.80
BRAMEN " 100 " " 55.-- " 44.--
Wij wijzen U erop, dat voor de niet in onze circulaire
genoemde producten, ingevolge de bekendmaking op grond van artikel I
van de Prijzenbeschikking 1941 Groenten en Fruit, de laatst aangegeven
prijzen blijven gelden.
UITSCHOT.
Producten, die onder normale omstandigheden afgekeurd
zouden moeten worden, mogen thans als "uitschot" worden geveild tegen
50 % van den voor het afwijkende product vastgestelden prijs. Alle
uitschot van het product Bloemkool moet worden geveild tegen 40 % van
den voor sorteering III vastgestelden prijs.
-3-
--- * Structuur: De lijst is ingedeeld in kolommen: productnaam, variëteit/kwaliteit, eenheid (per 100 kg, 100 stuks of 100 bos), en twee hoofdprijscategorieën: "GOED" en "AFWIJKEND".
* Prijsverhouding: De prijzen voor 'afwijkende' producten liggen consequent lager dan die voor de 'goede' kwaliteit (veelal 80% van de hoofdprijs).
* Classificatie: Er wordt een zeer gedetailleerde sortering gehanteerd, met name bij perziken en pruimen, waarbij de prijs direct gekoppeld is aan de diameter in centimeters of millimeters.
* Handgeschreven wijzigingen: Bij 'Komkommers' is handgeschreven "f. 8.--" toegevoegd, wat duidt op een correctie of prijsaanpassing tijdens het gebruik van dit document. Tevens zijn er handgeschreven markeringen aangebracht bij de sorteringsmaten van perziken en pruimen.
* Voedselkwaliteit: De afsluitende paragraaf over "Uitschot" is veelzeggend. Producten die normaal gesproken zouden worden vernietigd of afgekeurd, kregen in 1943 een officiële veilingprijs. Dit wijst op een nijpend tekort aan voedsel waarbij zelfs de laagste kwaliteit nog commerciële waarde had.
--- Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland. De genoemde "Prijzenbeschikking 1941 Groenten en Fruit" was een instrument van de overheid (onder toezicht van de bezetter) om de prijzen in de hand te houden, inflatie tegen te gaan en de voedseldistributie te reguleren.
In juli 1943 was de voedselsituatie in Nederland reeds gespannen. Door vaste prijzen (maximum- of richtprijzen) op te leggen via centrale organen zoals de veilingen, probeerde men de zwarte handel te beperken en de bevoorrading van de bevolking (en de bezetter) te garanderen. De circulaire richtte zich waarschijnlijk tot handelaren, veilingmeesters of winkeliers om hen te informeren over de geldende tarieven voor het zomerseizoen. C.