Officiële circulaire/verordening betreffende distributie en prijsstelling. 2 juli 1943. -3-
VEEVOEDER.
Indien producten voor veevoeder worden verkocht, kunnen de in deze circulaire aangegeven maximumprijzen niet worden aangehouden, doch dient de "Prijzenverordening - Diverse Ruwvoeders" te worden gehandhaafd.

VERDEELING VAN DEN AANVOER.

                                     <u>Binnenland</u>
                              <u>Export</u>    <u>Industrie</u>    <u>Versch</u>

komkommers en koolrabi 70% - 30%
kropsla 60% - 40%
bloemkool, tuinboonen, bospeen,
tomaten, spitskool en erwten 50% - 50%

    De exportpercentages moeten worden genomen van de goedgekeur- de op de exportlijst voorkomende producten. De bevoorrading voor de keukens kan eerst uit het voor het binnenland bestemde gedeelte plaats vinden.
    Wanneer een voor het binnenland bestemd gedeelte niet door het binnenland wordt afgenomen of den exportprijs niet opbrengt, dan dient ook dit deel voor export te worden verladen.

BOSPEEN.
Elke bos dient tenminste 0.5 kg. afgebroken peen te bevatten. Peentjes waarvan de doorsnede, aan den bovenkant gemeten, minder dan 1 cm. bedraagt, mogen niet voorkomen. Ongewasschen peen dient als afwijkend te worden geveild.

PEEN ZONDER LOF.
In sorteering I (beneden 50 gram per stuk) mogen exemplaren, waarvan de doorsnede, aan den bovenkant gemeten, minder dan 1 cm. bedraagt, niet voorkomen. Voor peen zonder lof II is de sorteering van 50 - 200 gram per stuk.

KASKOMKOMMERS.
Als kaskomkommers mogen alleen worden geveild de groene kaskomkommers. Voor gele en witte kaskomkommers dienen de prijzen en de sorteeringsvoorschriften der platglaskomkommers te worden aangehouden.

DOPERWTEN.
Onder landbouwerwten worden alleen verstaan de soorten Unica en Mansholt. Onder rijserwten vallen alle doperwten, die aan rijshout worden geteeld, hoe of de benaming ervan ook moge zijn, b.v. blauwe capucijners, Raspers enz.
Onder de groep overige soorten vallen ook de vroege-Venlosche.

ZVARTE BESSEN. [sic]
Dit product dient voor 100% ter beschikking van de conservenindustrie te worden gesteld.
De veilingen dienen de zwarte bessen zooveel mogelijk gecombineerd op bepaalde dagen aan te voeren, terwijl alle op de veiling aangevoerde zwarte bessen bij onze Afdeeling Conserveering moeten worden gemeld.
De Afdeeling Conserveering zal U dan mededeeling doen aan welke fabrikanten de partijen worden toegewezen.
In verband met het indeelen verzoeken wij U zooveel mogelijk de te verwachten aanvoeren één dag van te voren op te geven.

AUGURKEN:
Augurken IV dienen geheel ter beschikking van de verwerkende industrie te worden gesteld en mogen derhalve niet aan den handel worden afgegeven.
U gelieve deze aan te melden bij den Heer v.d. Vijver te Rijnsburg.

NEDERLANDSCHE GROENTEN- EN FRUITCENTRALE:
[Handtekening 1] [Handtekening 2]

--- * Spelling en Taal: Het document is geschreven in de destijds geldende spelling (bijv. "Nederlandsche", "voeder", "bevoorrading", "den", "zooveel"). Er zit een duidelijke typefout in de kop "ZVARTE BESSEN" (moet Zwarte Bessen zijn).
* Export en Bevoorrading: De tabel toont strikte exportquota. Voor producten zoals komkommers en koolrabi werd 70% van de goedgekeurde aanvoer bestemd voor export (vrijwel zeker naar Duitsland), terwijl slechts 30% voor de binnenlandse verse markt overbleef.
* Sturing van de Markt: De circulaire getuigt van een centraal geleide economie. De overheid (via de Centrale) bepaalt niet alleen de prijzen, maar ook wie wat mag kopen (bijv. zwarte bessen en bepaalde augurken gaan 100% naar de industrie en niet naar de vrije handel).
* Kwaliteitseisen: Er worden zeer specifieke technische eisen gesteld aan producten (gewicht van een bos peen, minimale diameter van 1 cm) om de kwaliteit en standaardisatie te waarborgen.

--- Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog (juli 1943). De Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale (NGF) was een uitvoeringsorgaan dat onder toezicht van de bezetter de productie en distributie van tuinbouwproducten reguleerde.

In deze fase van de oorlog was de voedselsituatie in Nederland al nijpend door schaarste en de verplichte leveringen aan Duitsland. De circulaire illustreert de zogenaamde "Vergrotingspolitiek": Nederland fungeerde als belangrijke voedselleverancier voor de Duitse Wehrmacht en de Duitse burgerbevolking. De vermelding van Rijnsburg onderstreept het belang van de grote veilingcentra in die regio voor de logistieke afwikkeling van deze verordeningen. De strikte scheiding tussen de "verse markt" en de "conservenindustrie" was cruciaal om voedselvoorraden langer houdbaar te maken voor militaire doeleinden of rantsoenering.