Officiële circulaire (pagina 3).
Origineel
Officiële circulaire (pagina 3). 16 juli 1943. -3- Circ.No.66/'43 dd. 16 Juli 1943.
Wij wijzen U erop, dat voor de niet in onze circulaire genoemde producten, ingevolge de bekendmaking op grond van artikel I van de Prijzenbeschikking 1941 Groenten en Fruit, de laatst aangegeven prijzen blijven gelden.
UITSCHOT.
Producten, die onder normale omstandigheden afgekeurd zouden moeten worden, mogen thans als "uitschot" worden geveild tegen 50 % van den voor het afwijkende product vastgestelden prijs. Alle uitschot van het product Bloemkool moet worden geveild tegen 40 % van den voor sorteering III vastgestelden prijs.
VERDEELING VAN DEN AANVOER.
| Export | Industrie | Binnenland | |
|---|---|---|---|
| Versch | |||
| komkommers en koolrabi | 70 % | -- | 30 % |
| kropsla | 60 % | -- | 40 % |
| bloemkool, tuinboonen, peen zonder lof II, tomaten, spitskool, erwten en meloenen | 50 % | -- | 50 % |
De exportpercentages moeten worden genomen van de goedgekeurde op de exportlijst voorkomende producten. De bevoorrading voor de keukens kan eerst uit het voor het binnenland bestemde gedeelte plaats vinden.
Wanneer een voor het binnenland bestemd gedeelte niet door het binnenland wordt afgenomen of den exportprijs niet opbrengt, dan dient ook dit deel voor export te worden verladen.
BOSPEEN.
Voor bospeen komt alleen nog maar in aanmerking de "Amsterdamsche bak" en "Nantes". Elke bos dient tenminste 25 stuks en 0.6 kg. afgebroken peen te bevatten. Peentjes waarvan de doorsnede, aan den bovenkant gemeten, minder dan 1 cm. bedraagt, mogen niet voorkomen. Ongewasschen peen dient als afwijkend te worden geveild.
PEEN ZONDER LOF.
In sorteering I (beneden 50 gram per stuk) mogen exemplaren, waarvan de doorsnede, aan den bovenkant gemeten, minder dan 1 cm. bedraagt, niet voorkomen. Voor peen zonder lof II is de sorteering van 50 - 200 gram per stuk. De sorteering II dient ongewasschen te worden aangevoerd.
KASKOMKOMMERS.
Als kaskomkommers mogen alleen worden geveild de groene kaskomkommers. Voor gele en witte kaskomkommers dienen de prijzen en de sorteeringsvoorschriften der platglaskomkommers te worden aangehouden.
DOPERWTEN.
Onder landbouwerwten worden alleen verstaan de soorten Unica en Mansholt. Onder rijserwten vallen alle doperwten, die aan rijshout worden geteeld, hoe of de benaming ervan ook moge zijn, b.v. blauwe capucijners, Raspers enz.
Onder de groep overige soorten vallen ook de vroege-Venlosche.
AUGURKEN.
Alle augurken dienen ter beschikking van de verwerkende industrie te worden gesteld en mogen derhalve niet aan den handel worden afgegeven.
U gelieve deze aan te melden bij den Heer v.d. Vijver te Rijnsburg.
BOSPREI.
Het gewicht van 7 bossen dient tenminste 1 kg. te bedragen.
ZAAIUIEN.
Het oogsten en veilen van alle zaaiuien, waaronder ook te verstaan gezaaide pootuien, is tot nader order verboden.
Z.O.Z. * Taalgebruik: Het document hanteert de toenmalige formele spelling (zoals "den", "verdeeling", "tuinboonen", "ongewasschen"). De toon is directief en bureaucratisch.
* Inhoud: De circulaire geeft zeer gedetailleerde voorschriften voor de landbouwsector. Dit betreft:
* Kwaliteitscontrole: Strikte definities van wat als "uitschot" geldt en tegen welke gereduceerde prijs dit verkocht mag worden.
* Sortering: Specifieke eisen voor afmetingen (bijv. doorsnede van peen) en gewichten (bijv. bosprei).
* Distributie: Een vastgelegd quotum voor de verdeling van de oogst. Opvallend zijn de hoge exportpercentages (tot 70% voor komkommers).
* Centrale sturing: De verplichting om augurken direct aan de industrie te leveren via een specifiek contactpersoon in Rijnsburg, en het verbod op de oogst van zaaiuien, wijzen op een strak gereguleerde economie. Dit document stamt uit juli 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. Het is een tastbaar bewijs van de geleide economie en het distributiestelsel dat door de bezetter was ingesteld.
De hoge exportpercentages die in de tabel worden genoemd, waren in de praktijk bedoeld voor export naar Duitsland om de Duitse oorlogvoering en bevolking te ondersteunen ("Speisung des Reiches"), vaak ten koste van de Nederlandse voedselvoorziening. De strikte regels voor prijsvorming (gebaseerd op de Prijzenbeschikking 1941) en sortering waren bedoeld om de voedselstroom volledig te beheersen en de zwarte markt in te dammen. Het verbod op het oogsten van zaaiuien suggereert dat de overheid (onder Duitse controle) de volledige controle over de timing en distributie van deze essentiële voorraad wilde behouden.