Officiële brief/circulaire. 's-Gravenhage, 12 Juni 1943. Bedrijfschap voor Groenten en Fruit, Directie. Aan de Veilingen. BEDRIJFSCHAP VOOR GROENTEN EN FRUIT
Laan Copes van Cattenburch 62 's-Gravenhage.

DIRECTIE.
Dict.: VV.- Typ.:JL.
No. G 90/'43.
Rb.V.V.O. AAN DE VEILINGEN.

No. 105/18/1 M. 1943 15/6 's-Gravenhage, 12 Juni 1943.

Betr.: Regeling kersen voor de industrie.

Voor den verkoop van kersen aan de industrie is de volgende regeling getroffen, die op 15 Juni a.s. ingaat.

In afwijking van de regelingen voor de andere fruitsoorten worden de kersen voor de industrie niet over de fabrikantleiders verdeeld. De fabrikanten kunnen de te verwerken partijen dus rechtstreeks bij U aankoopen, doch moeten daarvoor een dispensatie van ons kunnen overleggen. Het kwantum, dat de fabrikanten maximaal voor verwerking kunnen koopen, is afhankelijk van de toewijzing die hun kan worden gedaan krachtens het bestaande puntenstelsel, dat in het algemeen voor het binnenland wordt gehandhaafd.

In verband met de vervoersmoeilijkheden moet nog meer dan verleden jaar op het vervoer worden "bezuinigd". Om dit te bevorderen zullen door de fabrikanten voorstellen worden gedaan om met elkaar punten aan verschillende veilingen te wisselen. Deze regeling wordt in principe door ons ten volle ondersteund en wij roepen Uw uiterste medewerking in voor een goede uitvoering. Zooveel mogelijk zullen wij de uitwisseling van punten aan U doorgeven. Wijzigingen in het puntenstelsel in het kader van deze afspraak met de fabrikanten, hebben echter bij voorbaat onze goedkeuring en als U blijkt, dat een uitwisseling tusschen twee fabrikanten op haar plaats is, kunt U deze eventueel ook zonder bericht van ons accepteeren.

De prijs, dien de fabrikanten betalen, is gelijk aan dien voor de versche consumptie.

De fabrikanten mogen op een toewijzing van U en een dispensatie van ons alle soorten kersen voor de industrie koopen.

Voor kersen zonder steel is de volgende regeling gemaakt. De derde groep kersen kan ongesorteerd zonder steel aan de fabrikanten worden verkocht, op voorwaarde echter, dat de fabrikanten van U een toewijzing hebben (krachtens het puntenstelsel) en van ons een dispensatie van het verwerkingsverbod. Met nadruk wijzen wij erop, dat de aankoopen van kersen zonder steel kwantitatief nooit mogen uitgaan boven de hoeveelheid, waarop de fabrikanten krachtens het puntenstelsel recht hebben.

Deze kersen (groep III) mogen ongesorteerd worden verkocht tegen 40 cent per kg. (37 cent plus 3 cent voor ontstelen). Deze prijs geldt uitsluitend voor gezond boomgewas.

Gescheurde kersen (van alle groepen), mits zonder rot of wit, mogen zonder steel aan de fabrikanten worden verkocht tegen de volgende prijzen: groep I 40 cent
groep II 37 cent
groep III 30 cent
voor verkoop van gescheurde kersen met steel aan de consumptie zijn de prijzen als volgt:
groep I 37 cent
groep II 34 cent
groep III 27 cent.

            BEDRIJFSCHAP VOOR GROENTEN EN FRUIT;
            [Handtekening] Deze brief bevat gedetailleerde instructies van het Bedrijfschap voor Groenten en Fruit aan de Nederlandse veilingen betreffende de distributie en prijsstelling van kersen voor de verwerkende industrie in 1943.

De kernpunten zijn:
* Directe inkoop: In tegenstelling tot ander fruit mogen kersen direct door fabrikanten bij veilingen worden gekocht, mits zij een officiële dispensatie hebben.
* Rationering: De inkoop is strikt gebonden aan een puntenstelsel.
* Logistiek: Vanwege brandstoftekorten en transportproblemen ("vervoersmoeilijkheden") worden fabrikanten aangemoedigd om hun inkooppunten onderling uit te wisselen om zo de transportafstanden te minimaliseren.
* Prijsbeheersing: Er worden specifieke prijzen vastgesteld voor verschillende kwaliteiten kersen (met of zonder steel, gescheurd of gezond).

De toon is bureaucratisch en dwingend, typerend voor de gereguleerde oorlogseconomie. Het document dateert uit juni 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. Het Bedrijfschap voor Groenten en Fruit was een zogenaamd 'publiekrechtelijk bedrijfslichaam', opgericht onder toezicht van de bezetter om de volledige productieketen van voedsel te controleren.

In deze periode was er sprake van een geleide economie met een streng distributiestelsel (de "bonnen" of "punten"). De verwijzing naar "vervoersmoeilijkheden" duidt op de schaarste aan vervoersmiddelen en brandstof, aangezien veel materiaal door de Wehrmacht was gevorderd. De strikte prijsvaststelling diende om zwarte handel tegen te gaan en de voedselvoorziening (ook voor de industrie) enigszins stabiel te houden in een tijd van toenemende tekorten. De gedetailleerde regels voor 'gescheurde kersen' laten zien hoe kostbaar elk stuk fruit was geworden en dat niets verspild mocht worden.