Officiële circulaire/brief. 17 juni 1943. No. 105/18/2 M. 1943 18/6 [stempel en handgeschreven]

BEDRIJFSCHAP VOOR GROENTEN EN FRUIT.
Laan Copes van Cattenburch 62, 's-Gravenhage.

Directie. 's-Gravenhage, 17 Juni 1943.
Dict. Dr. / HL.
No. G 93/'43.
R.B.V.V.O.

                                         AAN de Veilingen.
                                         -----------------

    In aansluiting op onze circulaire van 12 Juni

1943, No G. 90/'43, deelen wij U ten opzichte van het daar-
in vermelde onder "Gescheurde kersen" het volgende mede.

    Onder "Gescheurde kersen" dient hier te worden

verstaan het voor den voet op geplukte boomgewas, waarin
gescheurde kersen voorkomen en de ongescheurde kersen
niet zijn uitgesorteerd. Overigens blijft het bepaalde
omtrent "gezond", "rot" en "wit" vanzelfsprekend van
kracht.

    In geen geval vallen hieronder **uitgesorteerde

gescheurde kersen**, daar deze ingevolge de kwaliteits-
eischen als kwaliteit "C" moeten worden geveild. De
veilingen zijn verplicht op een en ander nauwkeurig toe
te zien.

                      BEDRIJFSCHAP VOOR GROENTEN EN FRUIT,

                      [Handtekening]

--- Deze circulaire uit juni 1943 dient als een verduidelijking van een eerdere richtlijn (van slechts vijf dagen eerder) betreffende de verhandeling van kersen. Het kernpunt is de definitie van "Gescheurde kersen".

Het document maakt een scherp onderscheid tussen twee situaties:
1. Ongezuiverde partijen: Kersen die "voor den voet op" (dus zonder sortering direct van de boom) geplukt zijn en waarin zowel hele als gescheurde kersen zitten. Deze mogen blijkbaar als "gescheurde kersen" worden aangeduid.
2. Gesorteerde partijen: Kersen die specifiek zijn uitgezocht omdat ze gescheurd zijn. Deze mogen niet onder de algemene noemer "gescheurde kersen" vallen, maar moeten strikt als "Kwaliteit C" worden geveild.

De toon is formeel en directief, waarbij de veilingen expliciet worden gewezen op hun controleplicht. Dit duidt op een streng gereguleerd marktsysteem.

--- Het document dateert uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. Het "Bedrijfschap voor Groenten en Fruit" was een van de vele bedrijfschappen die in deze periode werden opgericht of geherstructureerd om de productie en distributie van voedsel strak te reguleren.

In een tijd van schaarste en distributie was het essentieel voor de autoriteiten (en de bezetter) om volledige controle te hebben over de kwaliteit en prijsvorming van landbouwproducten. Door strikte definities te hanteren voor kwaliteitsklassen (zoals Kwaliteit C voor beschadigd fruit), kon men prijsfraude en zwarte handel bemoeilijken. Kersen kunnen door hevige regenval kort voor de oogst barsten of scheuren; dit document regelt hoe dergelijke schade financieel en administratief afgehandeld moet worden op de veilingvloer. De afkorting R.B.V.V.O. staat waarschijnlijk voor de Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (of een gerelateerde sub-afdeling).