Getypte concept-brief met handgeschreven kanttekeningen. 4 october 1943. Onbekend (mogelijk een ambtenaar van de visvoorziening, getuige de initialen VD/SV). [Linksboven, handgeschreven in zwarte inkt:]
ontv. 8/10-'43
[paraph]
9/10-'43

[Linksboven, in groot rood potlood/krijt:]
109/P/4

[Midden boven:]
C O N C E P T
===============

[Rechtsboven:]
VD/SV
Amsterdam, 4 October 1943.

Den Heer Wethouder
voor de Levensmiddelen,
A l h i e r.
===========

Vischregeling.

Onder terugzending van de met Uw kant-brief d.d. 14 dezer om advies ontvangen concept-brief aan den Heer H.v.d.Veen, heb ik de eer, in antwoord op de daarop door U geplaatste potloodaanteekeningen, het volgende te berichten.

De dagmarkten eindigen om 6 uur n.m.; in den regel is de verkoop van verdeelvisch op dat tijdstip geëindigd en komt er geen publiek meer op de verdeelplaatsen. Het komt veel voor, dat partijen spiering na de officieele verdeeltijden (des morgens 8.30 uur en des middags 2 uur) op de Vischmarkt worden aangevoerd.

Wanneer het tijdstip van aankomst der spiering zoodanig is, dat de markten zijn geëindigd, wordt in die gevallen vergunning verleend om met die spiering te venten. In de zomermaanden moest dit wel worden gedaan, omdat dan de spiering niet tot den volgenden dag kon worden overgehouden. Met het artikel spiering bestaat vrijwel niet het gevaar, dat het in den zwarten handel verdwijnt, omdat dat het in groote hoeveelheden wordt aangevoerd en het publiek, als gevolg van het ontbreken van materieel voor het bakken, er niet veel interesse voor heeft. Bovendien is de prijs sedert 1 September jl. zoodanig * Administratieve proces: Het document is een concept-antwoord (advies) aan de Wethouder voor de Levensmiddelen. Er is sprake van een eerdere brief van 14 september (of oktober, gezien de datering "dezer") waar de wethouder potloodaantekeningen op had gemaakt.
* Logistiek van de visvoorziening: De brief geeft inzicht in de strikte tijden van de "verdeelvisch" (vis onder distributie). Er zijn vaste tijden voor aanvoer en verkoop (08:30 en 14:00).
* Uitzonderingsregels: Voor spiering wordt een uitzondering gemaakt. Omdat deze vis snel bederft (vooral in de zomer) en vaak buiten de officiële uren aankomt, wordt "venten" (straatverkoop) toegestaan als de markt al gesloten is.
* Sociaal-economische aspecten: De schrijver merkt op dat spiering weinig risico loopt voor de "zwarten handel". De redenen zijn interessant: de aanvoer is te groot en het publiek heeft geen bakvet of olie ("materieel voor het bakken") om de vis te bereiden, waardoor de vraag laag blijft. Dit document stamt uit oktober 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening was in deze periode een kritiek punt en stond onder streng toezicht van de overheid (het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd).

De "Wethouder voor de Levensmiddelen" in Amsterdam was in die periode verantwoordelijk voor de distributie van schaarse goederen onder de stadsbevolking. Vis was een belangrijk onderdeel van het dieet, maar door brandstoftekorten voor de vissersvloot en visserijverboden op de Noordzee was de aanvoer onregelmatig. Spiering was een minder gewaardeerde vissoort die blijkbaar nog wel in grotere hoeveelheden beschikbaar was, maar door het nijpende tekort aan vetstoffen (boter, olie, reuzel) voor veel burgers moeilijk te bereiden was.