Getypte brief op officieel briefpapier met handgeschreven aantekeningen en berekeningen. 11 januari 1945. Vereeniging ter behartiging van den Nederlandschen Aardappelhandel „V. B. N. A.”, Plaatselijk Verkoopkantoor Amsterdam. Dienst van het Marktwezen, Jan van Galenstraat 14, Amsterdam (C). [Briefhoofd links]
Vereeniging ter behartiging van den
Nederlandschen Aardappelhandel
„V. B. N. A.”
Plaatselijk Verkoopkantoor Amsterdam
Telefoon 87811 ***
Bankier: Nederlandsche Middenstandsbank, J. P. Heyestraat 73-75
Postrekening 476655
Verzoeke bij beantwoording te vermelden: No. 4189
MM/HR.**

[Datumregel rechts]
K 182
Amsterdam-W., 11 Januari 1945
Centrale Markt H 78

[Handgeschreven aantekening rechtsboven]
ingek. 12 Jan

[Adres ontvanger]
Marktwezen
Jan van Galenstraat 14
A M S T E R D A M (C).

[Aanhef]
Mijne Heeren,

[Inhoud]
De voorraad consumptie-aardappelen, te Amsterdam
aanwezig op Zaterdag, 6 Januari 1945, bedroeg: 845.603 Kg.
De voorraad suikerbieten bedroeg 817.826 " [ditto voor Kg.]

De lossing bedroeg de vorige week 1.468.493 Kg.
aardappelen en 230.000 Kg. suikerbieten.

[Afsluiting]
Hoogachtend,
V. B. N. A.
Plaatselijk Verkoopkantoor
AMSTERDAM

[Handgeschreven handtekening en paarse paraaf/stempelstreep door de tekst]

[Handgeschreven berekeningen onderaan]
(Links staartdeling)
70 / 845 603 \ 12080
70
---
145
140
---
560
560
---
3

(Midden staartdeling)
70 / 1468493 \ 20978
140
---
684
630
---
549
490
---
593
560
---
33

(Rechts van midden)
1468450 Dit document is een officiële rapportage van de voorraad- en aanvoersituatie van basisvoedingsmiddelen in Amsterdam tijdens de Tweede Wereldoorlog. De kerncijfers zijn:
* Voorraad (6 jan 1945): Ongeveer 845 ton aardappelen en 817 ton suikerbieten.
* Lossingen (week voorafgaand): Bijna 1470 ton aardappelen en 230 ton suikerbieten.

De handgeschreven staartdelingen onderaan zijn historisch interessant. Er wordt gedeeld door '70'. Gezien de context van de Hongerwinter is het aannemelijk dat men hier berekende hoeveel rantsoenen er beschikbaar waren voor de Amsterdamse bevolking (destijds circa 700.000 à 800.000 inwoners). Een deling door 70 suggereert een berekening van de dagelijkse beschikbaarheid per 10.000 inwoners of een rantsoen van circa 1 tot 1,2 kg per persoon voor de gehele stad voor een bepaalde periode. De datum van de brief, 11 januari 1945, plaatst dit document midden in de Hongerwinter. Op dat moment was de voedselvoorziening in het bezette westen van Nederland catastrofaal door de Duitse blokkades en de spoorwegstaking.

Dat suikerbieten in een officiële brief van de aardappelhandel worden vermeld als reguliere voorraad, illustreert de ernst van de nood; suikerbieten waren oorspronkelijk bedoeld voor de industrie of als veevoer, maar werden in deze periode een essentieel (maar ontoereikend) surrogaat voor menselijke consumptie. De V.B.N.A. (Vereeniging ter behartiging van den Nederlandschen Aardappelhandel) speelde een cruciale rol in de distributie van de weinige middelen die de stad nog bereikten via de Centrale Markt in Amsterdam-West.