(Handgeschreven toevoeging bovenaan de pagina:)
Nochtans bestaat er mijnerzijds geen bezwaar tegen, dat Uwenzijds maatregelen worden genomen, waardoor de verkoop van gerookte aal & paling in comestibleszaken voorkomen wordt.

(Getypte tekst:)
- 2 -

allerlei bedrijfsgroepen zich bezighouden met de afbakening van het werkterrein van de in die groepen opgenomen vakgenooten.

Ook op het gebied van den vischhandel worden, indien ik juist ben ingelicht, reeds geruimen tijd door den Vakgroep kleinhandel bestudeerd het opstellen van richtlijnen tot een saneering van den vischkleinhandel. Ik merk hierbij op, dat zulk een saneering dermate groote vraagstukken aan de orde stelt, dat het niet mogelijk zal blijken om, zonder dat terzake diepgaande studies worden gemaakt, op korten termijn een afdoende, verantwoorde oplossing van deze materie te verkrijgen.

~~Het ligt bij dezen stand van zaken naar mijn meening thans niet op den weg der Gemeente om terzake nu ingrijpende maatregelen te nemen.~~ (Deze alinea is met een groot kruis doorgehaald)

(Handgeschreven tekst in de linkermarge, gemarkeerd met een invoegteken 'I' ter vervanging van de doorgehaalde passage:)
I Gelet evenwel op den thans geringen aanvoer van aal & paling en van de andere gen. visch-soorten komt het mij echter wel gewenscht voor, dat speciaal voor de zg. vruchtenzaken welke zaken het artikel ger. visch als bijartikel voeren, doch in hoofdzaak op een fruit-verkoop zijn aangewezen, wordt bepaald, dat deze zaken geen visch meer toegewezen krijgen. De aan deze zaken verstrekte tijdel. erkenningen zullen dan moeten worden ingetrokken. Een lijst van deze zaken doe ik U hierbij toekomen.

(Getypte tekst vervolgt:)
2. het rooken van aal en paling.
De op den afslag te dezer stede toegewezen versche aal wordt als regel ook in verschen toestand op de verkoopplaatsen verkocht. Slechts aan de in de verdeeling opgenomen groep rookers(een dertigtal) is toegestaan om de hun toegewezen versche aal, voor welk artikel zij uitsluitend in de verdeeling zijn opgenomen, te rooken. De mogelijkheid hiertoe is in het 2e Uitvoeringsbesluit opgenomen. Dit wil evenwel nog niet zeggen, dat daardoor de contrôle in ernstige mate wordt bemoeilijkt. De rookers staan namelijk vrijwel allen op de markten. Bij het rooken geldt als vaste regel, dat 60% van de hoeveelheid versch toegewezen aal gerookt op de verkoopplaats moet worden aangevoerd. Op de verkoopplaats wordt de hoeveelheid aangevoerde gerookte aal opgenomen en op een dagrapport vermeld. Uit contrôle achteraf op den afslag blijkt dan, welke hoeveelheid versch is toegewezen. * Beleidswijziging: Het document toont een verschuiving in het gemeentelijk beleid. In de getypte tekst wordt nog gesteld dat de gemeente niet direct hoeft in te grijpen omdat de landelijke "Vakgroep" de zaak onderzoekt. De handgeschreven correctie trekt dit in twijfel: vanwege de nijpende schaarste ("geringen aanvoer") moet de gemeente juist wel optreden.
* Specialisatie: Er wordt voorgesteld om de verkoop van vis door "vruchtenzaken" (fruitwinkels) en "comestibleszaken" (delicatessenwinkels) te verbieden. Men wil de schaarse visvoorraad uitsluitend voorbehouden aan de gespecialiseerde vishandel.
* Controle op de zwarte markt: In sectie 2 wordt een strikt controlesysteem beschreven voor de 30 erkende palingrokers. De eis dat 60% van het gewicht aan verse vis als gerookte vis op de markt moet verschijnen, diende om te voorkomen dat rokers vis achterhielden voor illegale verkoop buiten het distributiestelsel om. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was de voedselvoorziening in Nederland strikt gereguleerd via de "Distributiedienst". De overheid probeerde de handel te "saneren" door alleen erkende vakgenoten toegang te geven tot de schaarse voorraden. Winkels die vis slechts als bijproduct verkochten (zoals de genoemde vruchtenzaken), werden als eerste uitgesloten van toewijzingen om de overleving van de echte speciaalzaken te waarborgen en de controleerbaarheid van de voedselketen te vergroten. Vakgroep