Dienstverslag / Rapport. 14 februari 1944. J.C. Robbes (waarschijnlijk een marktmeester of controleur). Den Heer A.H. de Haer, Inspecteur van het Marktwezen, Amsterdam. (Linksboven, aantekeningen in potlood en stempel):
Inschrijving
Dir.
Nº 464/30/1
M. 1944 22/2

(Rechtsboven):
844
V
Aan den Heer
A.H. de Haer
Inspecteur v/h Marktwezen
Alhier

(Midden):
Rapport.

Hierbij rapporteer ik u het volgende.
Heden middag 14/2-44 ontving ik een zending verse bliek
1396 Kg. uit den Oever. De bliek die ik onder de
rookers moest verdeelen zijn door de ploegen van:
G. Hendriks Jr en F. Sterkenburg aangenomen, en de
ploegen van: A.C. Boekelman en H. Dammen hebben de
bliek geweigerd op grond van slappe niet te verwerken
bliek. De overige 596 Kg. bliek heb ik vrij onder de
kooplieden verdeeld. Naar mijn meening was deze
bliek niet van 1e klas kwaliteit.

A’dam 14 Februari 44
J.C. Robbes.

(Marginale aantekeningen links, diverse handen):
V. Mij Insp. [?]
1-3-'44
dett [?]
opbergen

[In rode inkt:] Nader rapport [v?]p
hoe zijne resultaten werken.
23-2-44 [?]

[In potlood:]
Hr. [?] Pr. Stam
nader rapport
is opgemeld
partij 29-3-44
dett. [?]
Zie Rapport [met pijl naar beneden]

(Marginale aantekeningen rechtsonder):
Bliek was erg slap
is gerookt ingeleverd
1-4-44
Insp. ? bespr.
14-4-44
[blauw potlood:] 19-4-44 Dit rapport documenteert een logistiek en kwalitatief probleem bij de visvoorziening in Amsterdam tijdens de Tweede Wereldoorlog. De kern van de zaak is de ontvangst van bijna 1400 kg bliek (een kleine witvis, nauw verwant aan de brasem) uit Den Oever.

Er ontstaat een conflict bij de verdeling onder de "rokers" (visrokerijen). Twee ploegen accepteren de vis, maar twee andere ploegen (Boekelman en Dammen) weigeren hun aandeel omdat de vis te "slap" zou zijn om te kunnen verwerken. Dit duidt op een gebrek aan versheid of een slechte conditie van de vis, wat het rookproces bemoeilijkt. De rapporteur, Robbes, bevestigt dit kwaliteitsgebrek expliciet. De restpartij wordt noodgedwongen vrij verdeeld onder kooplieden.

De talrijke kanttekeningen laten de ambtelijke afhandeling zien. Er wordt gevraagd om "nader rapport" over de resultaten van de verwerking. Een latere aantekening (van 1 april 1944) meldt dat de "slappe" bliek uiteindelijk toch gerookt is ingeleverd, wat suggereert dat men in tijden van schaarste probeerde elk bruikbaar product alsnog in de voedselketen te houden. Het document dateert uit februari 1944, een periode van extreme schaarste en strikte distributie in het bezette Nederland. De Dienst van het Marktwezen speelde een cruciale rol in het reguleren van de voedselstroom naar de stad Amsterdam.

Vis was een belangrijke proteïnebron nu vlees steeds schaarser werd, maar de kwaliteit was vaak problematisch door gebrekkig transport en gebrek aan koeling. Den Oever was een strategische aanvoerhaven aan de Afsluitdijk. Het feit dat verschillende "ploegen" (visverwerkers) vis konden weigeren, toont aan dat er ondanks de schaarste nog steeds kwaliteitsnormen werden gehanteerd door de vaklieden, terwijl de overheid (zoals blijkt uit de latere aantekeningen) probeerde de verspilling tot een minimum te beperken. De administratieve druk blijkt uit de vele parafen, data en dossiersnummers, die typisch zijn voor de bureaucratische controle van de distributie tijdens de oorlogsjaren.