Bewijs van afstand ter vernietiging (Duplicaat). [Gedrukt:]
KEURINGSDIENST VAN WAREN
AMSTERDAM

Dagnummer .......................... Duplicaat [handgeschreven] Anal. no. ..........................

De ondergeteekende verklaart hiermede, dat door hem/haar [doorstreept] aan den Keuringsdienst van waren te Amsterdam ter vernietiging is/zijn [doorstreept] afgestaan
~~als zijnde ondeugdelijk van samenstelling~~ [doorgestreept]
als verkeerende in ondeugdelijken toestand

[Handgeschreven lijst:]
15/2 250 kg Beul
17/2 150 kg —

[Gedrukt:]
Datum .................................................... (Handteekening)
Keurmeester 3-3-44 [handgeschreven]
[Handtekening keurmeester:] Smit [?]

[Rechtsonder een paars stempel met handtekening:]
MARKTWEZEN
[Onleesbare handtekening, mogelijk J. Schokker]
DE RUYTERKADE
AMSTERDAM-C

[Linksonder:]
Model 11
Stadsdrukkerij Amsterdam
23329-10-43-750 * Inhoud: Het document bevestigt dat een partij goederen (totaal 400 kg) door het "Marktwezen" is afgestaan aan de Keuringsdienst van Waren om te worden vernietigd.
* Reden van vernietiging: De partij werd afgekeurd omdat deze verkeerde in "ondeugdelijken toestand" (bedorven of anderszins ongeschikt voor consumptie), en niet vanwege de samenstelling (zoals vervalsing).
* Goederen: Er staat "250 kg Beul" (mogelijk een verschrijving voor 'buul/buil' meel, of een specifieke term voor slachtafval/visresten gezien de locatie bij de De Ruyterkade). De tweede post op 17 februari betreft 150 kg van hetzelfde product.
* Datering: Het formulier is gedrukt in oktober 1943 (zie code 10-43). De transacties vonden plaats in februari 1944 en de definitieve aftekening door de keurmeester gebeurde op 3 maart 1944. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In 1944 was er sprake van grote voedselschaarste. Desondanks bleef de Keuringsdienst van Waren streng controleren op de kwaliteit van het beschikbare voedsel om volksziekten te voorkomen.

De locatie die in de stempel wordt genoemd, De Ruyterkade, was een centraal punt in Amsterdam voor de aanvoer van goederen via het IJ en de locatie van diverse markthallen (zoals de vismarkt). Het "Marktwezen" was de gemeentelijke instantie die toezicht hield op de handel op deze markten. Dat er 400 kg aan product vernietigd moest worden in een tijd van schaarste, duidt op een aanzienlijk verlies van voedingsmiddelen die waarschijnlijk door transportproblemen of gebrek aan koeling bedorven waren. J. Schokker Marktwezen