14 september 1944. Ouwehand's Haring- en Zeevischhandel, Katwijk aan Zee. [Briefhoofd]
K 1656
OUWEHAND'S
HARING- EN ZEEVISCHHANDEL
KATWIJK AAN ZEE
TEL. 34 TELEGRAM-ADRES: OUWEHAND
REEDERIJ - VISCHCONSERVEN
TWENTSCHE BANK N.V.
POSTGIRO 213620

[Brieftekst]
DO/N. KATWIJK A. ZEE, 14 September 19 44.
POSTBUS 11

[Stempel in paarse inkt]: Nº 46A/195/1 M. 1944 23/9

Gem. Visafslag,
Amsterdam.

Mijne Heren,

Wij zijn in de gelegenheid gemarineerde kokhanen te leveren in vaten van 20 en 40 kg. Mocht hiervoor interesse bestaan, dan verzoeken wij U ons dit te willen mededelen onder opgave van de hoeveelheid, die U denkt te kunnen gebruiken. Wij zullen U deze dan toezenden met de beurtschipper op Amsterdam.

In afwachting van Uw berichten, verblijven wij,

Hoogachtend,
OUWEHAND'S HARING- & ZEEVISCHHANDEL
[Handtekening: W. Ouwehand Dz.]

[Handgeschreven aantekeningen]
[Midden, schuin]: Inpak brief opbergen met Bijl[age].
[Midden, onder voorgaande]: 3-11-44 dito
[Groot over de tekst]: Kokhanen is niets voor de Vischmarkt -
[Onderaan]: Aan adressant medegedeeld dat het zijn aangeboden artikel in dezen niet kan worden verkocht.
[Datum onderaan]: 20-9-44 dito De brief is een zakelijk acquisitievoorstel van de bekende Katwijkse vishandel Ouwehand aan de Amsterdamse Visafslag. Men biedt gemarineerde 'kokhanen' aan, destijds een gangbare naam voor knorhanen. Knorhanen werden vaak als minderwaardige vis beschouwd. De handgeschreven notities geven een inkijkje in de interne besluitvorming bij de Amsterdamse instantie: de reactie is afwijzend. De krachtige zin "Kokhanen is niets voor de Vischmarkt" suggereert dat men geen brood zag in dit specifieke product voor de Amsterdamse markt. De onderste notitie bevestigt dat dit standpunt op 20 september 1944 aan Ouwehand is gecommuniceerd. Het document dateert van 14 september 1944, een zeer kritieke fase in de Tweede Wereldoorlog in Nederland. Het is de periode tussen Dolle Dinsdag (5 september) en het begin van Operatie Market Garden (17 september). Terwijl het zuiden van Nederland werd bevrijd, kampte het bezette westen met toenemende logistieke problemen en voedseltekorten. De vermelding dat de vis met een 'beurtschipper' (een lijndienst over water) verzonden zou worden, typeert de transportmogelijkheden van die tijd. De afwijzing van het aanbod is interessant: ondanks de dreigende voedselschaarste (die zou culmineren in de Hongerwinter) was de Amsterdamse Visafslag blijkbaar van mening dat gemarineerde knorhanen niet geschikt waren voor hun handel. De ondertekenaar 'W. Ouwehand Dz.' was vermoedelijk Willem Ouwehand (Dirkszoon), een nazaat van de oprichter van het bedrijf.