Lijst 745-387 p.390 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-387

Pagina 390

Jaar 1942

Document

Stadsarchief

Handgeschreven logistiek overzicht op gelinieerd papier.

Overzichtslijst Handgeschreven onder 80 7 persoonsregels

handgeschreven handschrift onder 80% 1 eerst tonen 6 controle nodig

Alles Zekerder Controle nodig

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Centrale Markt

1 zekerder

Eerst de regels met de sterkste parse-signalen en zonder duidelijke transcriptiewaarschuwing.

#	Naam	Adres	Markt	Product	Zekerheid	Bronregel
1	Artikel	Opslag in de week van 29 Nov. t/m 5 Dec 1942	Centrale Markt	Aflevering [in dezelfde week]	68%	\| Artikel \| Voorraad op 28-11-1942 \| Opslag in de week van 29 Nov. t/m 5 Dec 1942 \| Aflevering [in dezelfde week] \| Voorraad op 5 Dec 42 \|

Transcriptie

Handgeschreven logistiek overzicht op gelinieerd papier. Centrale Markt Amsterdam

Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad

Artikel	Voorraad op 28-11-1942	Opslag in de week van 29 Nov. t/m 5 Dec 1942	Aflevering [in dezelfde week]	Voorraad op 5 Dec 42
Groenten	1.013.120	349.202	3.388	1.358.934
Fruit	16.239	450	3.847	12.842
Boter	5.200	—	850	4.350
Vleesch en geh. in blik	50.235	—	—	50.235
Diversen	17.530	—	900	16.630

Netto totaal				1.442.991
Bij 25% voor tarra				360.748
Totaal bruto				1.803.739
* Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de grote getallen in de context van een groothandelsmarkt op kilogrammen (kg).
* Berekeningen: De tabel is administratief zeer accuraat. De eindvoorraad per artikel is berekend als: (Voorraad 28-11) + (Opslag) - (Aflevering) = (Voorraad 5-12). Onderaan wordt een "tarra"-correctie van exact 25% toegepast op het netto totaalgewicht om het bruto totaalgewicht te bepalen, wat waarschijnlijk staat voor het gewicht van emballage zoals kisten, vaten en blikken.
* Opvallende details: De voorraad groenten is veruit het grootst. Het item "Vleesch en geh. in blik" vertoont in deze week geen enkele mutatie, wat kan wijzen op een strategische reserve. * Oorlogstijd: Dit document stamt uit december 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening was in deze periode strikt gerantsoeneerd en werd centraal gecontroleerd.
* Logistiek: De Centrale Markt in Amsterdam (tegenwoordig het Food Center aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol in de distributie van voedsel naar de stadsbevolking. Het "Koelhuis" was essentieel voor het overbruggen van seizoensinvloeden voor producten als fruit, boter en groenten.
* Schaarste: Gezien de datum (vlak voor de winter) en de oorlogsomstandigheden, geven de cijfers inzicht in de op dat moment beschikbare voedselvoorraad voor de stad Amsterdam. De aflevering van boter (850 eenheden op een voorraad van 5200) illustreert de gecontroleerde uitgifte van schaarse vetten.

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Schrift en Formaat: Het document is opgesteld in een verzorgd cursief handschrift met inkt op een voorgedrukte of handgetrokken tabel. Er is gebruikgemaakt van de toenmalige spelling (bijv. "Vleesch").
Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de grote getallen in de context van een groothandelsmarkt op kilogrammen (kg).
Berekeningen: De tabel is administratief zeer accuraat. De eindvoorraad per artikel is berekend als: (Voorraad 28-11) + (Opslag) - (Aflevering) = (Voorraad 5-12). Onderaan wordt een "tarra"-correctie van exact 25% toegepast op het netto totaalgewicht om het bruto totaalgewicht te bepalen, wat waarschijnlijk staat voor het gewicht van emballage zoals kisten, vaten en blikken.
Opvallende details: De voorraad groenten is veruit het grootst. Het item "Vleesch en geh. in blik" vertoont in deze week geen enkele mutatie, wat kan wijzen op een strategische reserve.

Historische context

Oorlogstijd: Dit document stamt uit december 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening was in deze periode strikt gerantsoeneerd en werd centraal gecontroleerd.
Logistiek: De Centrale Markt in Amsterdam (tegenwoordig het Food Center aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol in de distributie van voedsel naar de stadsbevolking. Het "Koelhuis" was essentieel voor het overbruggen van seizoensinvloeden voor producten als fruit, boter en groenten.
Schaarste: Gezien de datum (vlak voor de winter) en de oorlogsomstandigheden, geven de cijfers inzicht in de op dat moment beschikbare voedselvoorraad voor de stad Amsterdam. De aflevering van boter (850 eenheden op een voorraad van 5200) illustreert de gecontroleerde uitgifte van schaarse vetten.