de heren Wijnschenk Sr.

Notulen/Verslag van een bespreking.

Dit document biedt een inkijk in de logistieke en economische spanningen rondom de voedselvoorziening in Nederland, slechts zeven maanden na het begin van de Duitse bezetting. De kern van de discussie draait om het spanningsveld tussen lokale voorraden bij winkeliers/particulieren en de centrale overheidsreserves. Opvallend is de discussie over de "export" (waarbij in 1940 vrijwel zeker export naar Duitsland wordt bedoeld). Er is sprake van een strikte regelgeving: 50% van de witte kool moet in het binnenland verkocht worden, maar mag *niet* worden verwerkt tot zuurkool, een verbod dat de heer Wijnschenk "onbillijk" noemt. Dit duidt op bureaucratische beperkingen die de langdurige conservering van voedsel voor de eigen bevolking in de weg stonden. Verder is de vermelding van de totale voorraden (bijv. 891 vaten bij grossiers) interessant voor kwantitatief onderzoek naar de voedselvoorraad in Amsterdam aan het begin van de winter van 1940-1941.

# DOCUMENT INFO * **Afzender:** H. Wijnschenk, Groothandel en commissionnair in alle soorten zee- en riviervisch. * **Adres afzender:** Amstelkade 15, Amsterdam (Z.). * **Ontvanger:** Weledele Heer Dr. v. d. Laan, Amsterdam (Alhier). * **Datum:** 13 januari 1939. * **Kenmerken:** Gedrukt briefhoofd; getypte tekst met handgeschreven ondertekening en marginalia; archiefstempel/kenmerk bove...

# DOCUMENT INFO * **Type document:** Zakelijke correspondentie (brief). * **Afzender:** H. Wijnschenk, Groothandel en commissionnair in alle soorten zee- en riviervisch, Biesboschstraat 54, Amsterdam (Z.). * **Ontvanger:** Aan het Marktwezen Amsterdam, Jan van Galenstraat 14, Amsterdam - (W.). * **Datum:** 14 augustus 1942. * **Kenmerken:** Briefhoofd van de firma Wijnschenk; paars arch...

# DOCUMENT INFO * **Type document:** Zakelijke brief (typschrift met handgeschreven annotaties). * **Afzender:** H. Wijnschenk, Groothandel en commissionair in alle soorten zee- en riviervisch. * **Geadresseerde:** Dienst van het Marktwezen Amsterdam, Jan van Galenstraat 14. * **Datum:** 29 juli 1942. * **Referentienummer:** No 46A/490/1 M. 1942 30/7. * **Kenmerken:** Briefhoofd van d...

# TRANSCRIPTIE [Stempel linksboven:] № 25/60/M. 1939 7/4 [Rechtsboven, in potlood, vervaagd:] N.i.v.p. [?] Den WelEdelen Heer chef marktwezen WelEd. Heer. Ondergetekende verzoekt langs dezen weg beleefd vergunning om bij afwezigheid zijn standplaats te mogen doen innemen door Salomon Wijnschenk Geb. 4/8. 1914 en wonende Blasiusstr. 73 III De reden van bovengenoemde is gegrond op medische bez...

# TRANSCRIPTIE [1] die desgevraagd opgaf te zijn [2] Jacob Wijnshenk [3] geboren den 10den Nov 1896 te Amsterdam [4] wonende Vrolijkstr 50 III te Amsterdam, van [5] beroep vischventer, en als zoodanig ook ingeschre- [6] ven bij de Gemeentelijke Visafslag te Amsterdam, [7] om voor de verdeeling van koetwatervisch door [8] de Gemeentelijke Visafslag in aanmerking te [9] komen. [10] Desgevraagd verk...