I. Alle

Officiële circulaire (typewerk).

Dit document is een pagina uit een reeks instructies voor de groenteteelt en -verhandeling tijdens de Duitse bezetting van Nederland. De kernpunten zijn: 1. **Quota-systeem:** Er wordt een strikt onderscheid gemaakt tussen drie bestemmingen: **Export** (grotendeels naar Duitsland), **Industrie** (verwerking/conservering) en **Versch** (directe binnenlandse consumptie). 2. **Exportprioriteit:** Voor producten zoals andijvie en pronkbonen wordt de helft (50%) direct opgeëist voor export. Bij witte kool gaat zelfs 85% naar export en industrie, waardoor slechts 15% overblijft voor de verse verkoop in Nederland. 3. **Centrale Regie:** De handel is volledig gecentraliseerd. Er worden specifieke namen en telefoonnummers genoemd (zoals A. de Waal voor zuurkool en J.M. Valstar voor de Westlandse druiven) die fungeren als controleurs. 4. **Verbodsbepalingen:** Veilingen worden strikt aan banden gelegd. Koolrapen mogen helemaal niet geveild worden, en bonte pronkbonen evenmin. Dit wijst op een poging van de bezetter om de volledige controle te houden over de voedselstroom en 'vrije markt'-mechanismen uit te schakelen.

# TRANSCRIPTIE [Links bovenin een klein merkje, mogelijk een 'i' of vinkje] Molenaar 'B <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> 16/12 '43 Markt Dapperstraat B [onderstreept]

# TRANSCRIPTIE aanvoer 14 Dec In Kalestraat Zoetwatervisch (voorw) van A Fonn . a B Fonn en W Ruiter 80p 40p + 40p. aanvoerders A Fonn <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> || Ik heb alleen vink af laten houden van de aanvoerder doch **niet** van de beide andere aanv...

- 3 -

# TRANSCRIPTIE [Bovenaan, in grafietpotlood:] nijnhuis [Turflijst, in grafietpotlood:] <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> I [Midden, schuin omhoog in grafietpotlood:] doss controle delta [met onderstreping] [Onderaan, in grafietpotlood:] opl A [of een driehoekig symbool]

# TRANSCRIPTIE Den heer Inspecteur v/h Marktwezen. Alhier. Pr: 31/41 / M 40.