Getypt verslag/notulen (pagina 3). -3-

Opslagruimte.

De rapen zullen in schuiten worden opgeborgen. De uien kunnen wellicht in de door de Weermacht beschikbaar gestelde loods, die voor gebruik ~~voor~~ van de tuinders is bestemd, worden opgeslagen. De wortelen zullen in loods Q (de sorteerloods) moeten worden opgeborgen, wanneer hieromtrent met de Duitsche autoriteiten overeenstemming wordt bereikt. Deze loods wordt namelijk momenteel door den opslag van haver gebruikt. De vaten zullen wederom op het terrein kunnen worden gedeponeerd.

De heer Draaisma zegt, dat de open loods van de tuinders niet voor den opslag van uien kan worden bestemd. ~~Er zal dan namelijk zoodanig van gestolen worden, dat, wanneer de Gemeente de opslag noodig zal hebben, er totaal geen voorraad meer zal zijn.~~

[In de linkermarge bij bovenstaande doorgehaalde tekst staat met de hand geschreven:]
Lijkt het mij op diefstal v de producten zooveel mogelijk — uitgesloten moeten zijn

De uien en wortelen zijn verleden jaar in kisten opgeslagen, welke door de N.V. Nederlandsche Veiling waren beschikbaar gesteld. Dit zal dit jaar echter niet mogelijk zijn in verband met de vestiging van een grossiersveiling. De N.V. heeft deze kisten namelijk thans noodig voor den aanvoer van boerenkool en de groene kool. De handel zal hiernaar nog een onderzoek instellen. Voor wat de pakhuisruimte betreft, zegt de heer Sixma toe, dat de Gemeente dit onderwerp zal bekijken.

Het contract.

De heer Dijkstra stelt voor, dat hieromtrent nog even wordt gewacht, totdat de vertegenwoordigers van de handel met de deelnemers hebben gesproken.
De Directeur acht het gewenscht het contract in principe te bespreken.
De heer Dijkstra antwoordt, dat de handel in principe met het contract, zooals het vorige jaar heeft gegolden, kan instemmen.

Besloten wordt, dat de vertegenwoordigers van de Gemeente op Maandag 27 ~~November~~ October a.s. een bespreking zullen aanvragen met den heer Valstar omtrent de mogelijkheid tot vordering van de benoodigde producten voor de Gemeente Amsterdam. Aanstaande Donderdag 30 October a.s. zal de bespreking omtrent het onderhavige onderwerp met den handel worden voortgezet.

Tenslotte wijst de handel er nog op, dat de thans besproken hoeveelheden een zeer bescheiden kwantum vormen voor een reserve tijdens een vorstperiode. Men moet niet vergeten, dat de handel thans vrijwel geen voorraad van deze producten heeft; verleden jaar was dat anders, toen had de handel bijvoorbeeld alleen van uien reeds een voorraad van 30 wagons. Na eenige bespreking acht men derhalve een opslag van 25 wagons van de soorten rapen, wortelen en uien ten zeerste gewenscht.

De heer Sixma antwoordt, dat in dezen geest met Den Haag zal worden gesproken. * Logistieke uitdagingen: Het document beschrijft de complexe logistiek van voedselopslag in oorlogstijd. Er is een tekort aan ruimte (Loods Q is bezet door haver) en aan verpakkingsmateriaal (gebrek aan kisten door de N.V. Nederlandsche Veiling).
* Veiligheid en diefstal: Een opvallend detail is de zorg van de heer Draaisma over diefstal uit open loodsen. De doorgehaalde tekst en de handgeschreven kanttekening suggereren een discussie over hoe men de voorraden veilig kan stellen voor de Gemeente.
* Schaarsheid: De handel waarschuwt dat de huidige reserves "bescheiden" zijn in vergelijking met het voorgaande jaar (25 wagons nu tegenover 30 wagons uien alleen vorig jaar), wat wijst op toenemende voedselschaarste.
* Bestuurlijke verhoudingen: Er is sprake van een constante afstemming tussen lokale handelaren, het gemeentebestuur (Amsterdam) en de Duitse bezettingsmacht ("Weermacht", "Duitsche autoriteiten"). Dit document is afkomstig uit een periode tijdens de Tweede Wereldoorlog waarin de voedselvoorziening in Nederland onder strikte controle stond. De referentie naar de "Weermacht" die loodsen beschikbaar stelt en het overleg met "Duitsche autoriteiten" is typerend voor de bezettingsjaren. De heer Valstar (genoemd in de tekst) was een bekend figuur in de groente- en fruithandel (S.W. Valstar) die tijdens de oorlog een rol speelde in de distributieorganen. Het document illustreert hoe de overheid (Gemeente Amsterdam) trachtte reserves aan te leggen ("vordering") om de bevolking door de winter ("vorstperiode") te helpen, terwijl zij afhankelijk was van de medewerking van zowel de private handel als de bezetter.