Ambtelijke brief / Nota van bevindingen. 30 september 1939. Waarschijnlijk een functionaris van de Dienst der Publieke Werken (getekend door Fr. Müller). De Wethouder voor de Levensmiddelen (Amsterdam). [Handgeschreven rechtsboven: Fr. Müller]
[Lijn]

vP/HG.

66/15/20 M.

30 September 1939.

den Heer Wethouder
voor de Levensmiddelen,
A l h i e r .

Hiermede heb ik de eer U te berichten, dat mij door den dienst der Publieke Werken wordt meegedeeld, dat het bij Besluit van Burgemeester en Wethouders d.d. 17 Augustus jl. (no.506 L.M.) toegestane crediet ad ƒ 4000,- niet geheel toereikend is voor de voltooiing der werkzaamheden, vereischt voor de vestiging der sigarenmakers op de Centrale Markt. De bedoelde werkzaamheden blijken namelijk omvangrijker te zijn, dan was begroot. Dit is hoofdzakelijk te wijten aan het feit, dat de toilet-inrichtingen aanvankelijk tevens bestemd waren voor het spoelen en bevochtigen van tabak. Dit blijkt tot ernstige vervuiling en een onhoudbaren toestand aanleiding te geven, te meer omdat ter plaatse geen afvoer bestaat, zoodat groote plassen tabakswater met natte tabaksresten op den vloer blijven liggen; bovendien vervuilen de wanden der inrichting en de deuren der toiletten door het spatten van tabakswater afkomstig van de bossen tabak, die ter plaatse worden uitgeslagen. In enkele dagen is de toilet-inrichting dan ook als zoodanig reeds onbruikbaar geworden. Hierin dient onverwijld te worden voorzien.
Bij een terzake met de afdeeling Gebouwen van Publieke Werken gepleegd overleg, bleek de meest voor de hand liggende oplossing: het inrichten van het lokaal, dat thans in gebruik is bij de rijksambtenaren, tot spoellokaal, waar dan voor een In deze brief wordt de Wethouder voor de Levensmiddelen geïnformeerd over een begrotingstekort bij de inrichting van werkruimtes voor sigarenmakers op de Centrale Markt. Het oorspronkelijke krediet van 4000 gulden blijkt ontoereikend vanwege onvoorziene hygiënische problemen.

De kern van het probleem is dat de sigarenmakers de reguliere toiletinrichtingen gebruiken voor het bevochtigen en spoelen van hun tabak. Omdat er geen goede afvoer is, raken de toiletten binnen enkele dagen volledig vervuild met tabakswater en resten natte tabak, waardoor ze onbruikbaar worden. De voorgestelde oplossing is om een ruimte die momenteel door rijksambtenaren wordt gebruikt, om te bouwen tot een speciaal spoellokaal. Het document dateert van 30 september 1939, kort na de uitbraak van de Tweede Wereldoorlog (hoewel Nederland op dat moment nog neutraal was). De "Centrale Markt" verwijst naar de in 1934 geopende Centrale Markthallen aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam.

De brief illustreert de praktische en sanitaire uitdagingen bij het huisvesten van ambachtelijke verwerkingsprocessen (zoals de tabaksnijverheid) binnen een logistiek distributiecentrum. De term "Wethouder voor de Levensmiddelen" duidt op het belang van de Amsterdamse marktregie in die tijd, waarbij de gemeente nauw betrokken was bij de faciliteiten voor handelaren en verwerkers van goederen. Publieke Werken