Handgeschreven overzicht van een visinkoop (rekening/kwitantie). 9 januari 1936. Door B. Groenteman is op
9 Januari 1936, in de Gem:
Vishal te Amsterdam gekocht
als volgt: —
[In rode inkt:] kist à 10 pond [?]

Schar 1 ½ x 7.— . . . . f 10.50
wijting 1 x 3.40 . . . . 3.40
id 6 x 3.10 . . . . 18.60
id 6 x 3.10 . . . . 18.60
puf. Schol 6 x 4.40 . . . . 26.40
hand Schol 3 x 12.= . . . . 36.=
wijting 6 x 3.60 . . . . 21.60
gr. Schelvisch 2 x 4.10 . . . . 8.20
[daaronder:] 2 x 5 stuks
tongen 12 ½ x -.75 . . . . 9.38
[daaronder:] 12 ½ kilo

f 152.68

[In rode inkt:]
kontante 3392³

[Onderaan:]
w.v.M. 5/

[Rechtsonder in rode inkt:]
25/2 36
18/9 Het document is een gedetailleerde afrekening van een vispartij die op 9 januari 1936 is aangekocht door B. Groenteman bij de Gemeentelijke Vishal in Amsterdam.

Inhoudelijke details:
* Vissoorten: Er wordt een variëteit aan vis vermeld: schar, wijting, schol, grote schelvis en tong.
* Sortering: Bij de schol wordt onderscheid gemaakt tussen "puf schol" (kleine schol) en "hand schol" (met de hand gesorteerde, grotere schol).
* Eenheden: De meeste vis wordt per kist of eenheid verkocht, terwijl de tong per kilo wordt afgerekend (12,5 kilo tegen 75 cent per kilo).
* Berekening: Het totaalbedrag van de transactie bedraagt 152,68 gulden. Dit was voor die tijd een aanzienlijk bedrag, wat wijst op een groothandelsaankoop.
* Administratie: De rode inkt bevat boekhoudkundige toevoegingen. "kontante 3392³" verwijst waarschijnlijk naar een volgnummer in een kasboek. De initialen "w.v.M." zijn van de controlerend ambtenaar of de verkoper. De Gemeentelijke Vishal aan de Prins Hendrikkade in Amsterdam was in de jaren 30 het centrale punt voor de vishandel in de stad. Handelaren zoals B. Groenteman kochten hier hun voorraad in voor de doorverkoop op markten of in winkels. De naam Groenteman is historisch sterk verbonden met de Amsterdamse (Joodse) markthandel.

Dit document biedt inzicht in de marktprijzen van vis in de periode tussen de wereldoorlogen. Het gebruik van termen als 'puf' en 'hand' bij de schol is kenmerkend voor de terminologie die indertijd in de visserijsector werd gebruikt om kwaliteits- en grootteklassen aan te duiden. De datum in de rechterbenedenhoek (25/2 36) suggereert dat het document later nogmaals is verwerkt of gecontroleerd in de administratie. B. Groenteman