Handgeschreven concept of memo (pagina 2). [Links boven:] 2

[Marginale notitie:] Terhale.

breiden. ~~omdat dit te veel is~~
~~om beter te worden~~
De uitbreiding is bovendien ook
kan geschieden door bestaande
onderzoekingsinstituten van nieuwe
middelen te voorzien, zoowel als door
het oprichten van nieuwe instituten
~~te bevorderen~~, waarbij met den
eisch tot differentiatie van het
onderzoek zooveel mogelijk wordt
rekening gehouden.
Teneinde het hoogst mogelijke effect
van den onderzoekingsarbeid te bereiken
is het ~~nodig~~ in de eerste plaats noodig
om te komen tot een "research" van wat
in het binnen- en buitenland reeds werd
bereikt, opdat hierbij kan worden aangesloten
voor de hier te verrichten onderzoekingen.
In de tweede plaats is noodig, dat
de verschillende onderzoekingsinstituten
worden gecoördineerd doordat, via een
een centraal punt uit – de verbindings-
schakel – het werk ~~wordt~~ over de verschillende
min of meer kan worden verdeeld, zodat
de diverse onderzoekingen, daar wordt
verricht waar men daarvoor het
best is geoutilleerd, terwijl anderzijds
dubbel werk kan worden voorkomen.

Als doel van het onderzoek moet
worden gesteld, dat uiteindelijk
producten worden verkregen, die,
tijdens wanneer ze voor voeding
zullen worden gebruikt in de
hoogst mogelijke graad de eigenschappen
bezitten die het begrip voedingswaarde
bepalen. ~~In het algemeen~~
~~stadium op grond zijn~~ hierbij drie
stadia te onderscheiden t.w.
het cultuurstadium met inbegrip
van het oogsten, het distributie-
stadium met inbegrip van de
wijze van verpakking (van zeer veel
invloed), het transport en de
bewaring in al dan niet speciaal
geconditionneerde ruimten, en
het stadium waarin het product
voor het gebruik wordt toebereid.
Tusschen deze drie stadia bestaat
een wisselwerking. Een en ander
moet in dit verband worden
bezien. Ten aanzien zijn van het
eerste en het tweede stadium De tekst betreft een beleidsmatig of wetenschappelijk betoog over de structuur van onderzoeksinstellingen. De auteur stelt twee hoofdprioriteiten vast voor efficiënt onderzoek:
1. Inventarisatie: Kennis nemen van bestaand nationaal en internationaal onderzoek ("research") om overlap te voorkomen.
2. Coördinatie: Het verdelen van taken vanuit een centraal punt naar de instituten die daarvoor het best zijn uitgerust ("geoutilleerd").

In het tweede gedeelte verschuift de focus naar de kwaliteit van voedingsmiddelen. De schrijver definieert "voedingswaarde" niet als een statisch gegeven, maar als een resultaat van drie fasen: de teelt (cultuurstadium), de logistiek (distributie en bewaring) en de bereiding. De nadruk ligt op de onderlinge samenhang tussen deze stadia. Dit document lijkt een kladversie of een bouwsteen voor een groter rapport of een redevoering, waarschijnlijk afkomstig uit een overheidsorgaan of een koepelorganisatie voor toegepast onderzoek (zoals TNO of een landbouwuniversiteit). De term "research" wordt tussen aanhalingstekens geplaatst, wat erop kan wijzen dat het begrip in die tijd (vermoedelijk de jaren '40 of '50) in deze context nog relatief nieuw of specifiek gedefinieerd was. De aandacht voor de "geconditionneerde ruimten" en verpakking duidt op de opkomst van moderne koeltechnieken en distributieketens in de naoorlogse periode in Nederland. De kanttekening "Terhale" is een redactionele aanwijzing, waarschijnlijk bedoeld om aan te geven dat een bepaald tekstblok verplaatst of ingevoegd moet worden.