Getypt concept van een overeenkomst/brief met uitgebreide handgeschreven correcties en kanttekeningen. Vermoedelijk begin december 1940 (gebaseerd op de referentie naar een vergadering op "4 December jl."). Waarschijnlijk een afdeling van de Gemeente Amsterdam (gezien de context van voedselvoorziening voor de stad). [Linksboven in rood potlood:] 22 [onleesbaar] 4X.

1e Concept.

Den Heer W.F. Dijkstra,
Leider der Combinatie van gros-
siers in stapelproducten,
Centrale Markt.
-.-.-.-.-

Op grond van ~~Onder referte aan de~~ besprekingen, welke tusschen U en ons hebben plaatsgehad over den winteropslag van stapel-groenten voor de Gemeente, doen ondergeteekenden Uwe Combinatie hieronder [handgeschreven invoeging:] in concept toekomen de in de vergadering van 4 December jl. door ons ontworpen regeling voor den bovenbedoelden opslag.

[Marge links, handgeschreven:] Nadat U zich daarmee zou hebben vereenigd, hetgeen is geschied telefonisch op Zaterdag ... bij monde van den heer Dijkstra is geschied,

Volgens afspraak ~~zult~~ [handgeschreven:] zou U dit plan [handgeschreven invoeging:] op korten termijn met de leden-grossiers der Combinatie bespreken en ons daarna doen weten of Uw Combinatie zich met de door ons voorgestelde regeling [handgeschreven invoeging:] definitief ~~vereenigt.~~ In dat geval zullen door ons voorstellen op dezen basis aan het Gemeentebestuur worden gedaan, waarna U te zijnder tijd, indien dit Bestuur zich eveneens met een en ander vereenigt, de dan in een overeenkomst verwerkte regeling ter teekening zal worden gezonden.

I

De Combinatie van grossiers in stapelproducten zal voor eigen rekening en risico [handgeschreven invoeging:] die zij normaliter toch te dragen heeft op de Centrale Markt te Amsterdam en indien noodig in pakhuizen in de Gemeente Amsterdam opslaan en aldaar gedurende de onder II te noemen periode opgeslagen houden;

de door de Handelsafdeeling van de Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale, genaamd het Bureau Velders voor den winteropslag naar de Gemeente Amsterdam te zenden en voor deze Gemeente bestemde stapelproducten t.w. koolrapen, uien, wortelen en kool tot een [handgeschreven wijziging:] minimum ~~maximum~~ van 400 wagons van 10.000 kg.

Deze stapelgroenten moeten zijn van goede kwaliteit; de Combinatie is verplicht - voor zoover dit voor het behoud van een voorraad groenten van goede kwaliteit noodig is - door vervanging van opgeslagen groenten door een zelfde hoeveelheid nieuw aangevoerde groenten, zoo mogelijk van dezelfde soort en kwaliteit, alsmede door regelmatige verzorging der opgeslagen partijen, voor het houden van den voorraad in goeden staat zorg te dragen. * Redactionele wijzigingen: De tekst laat een verschuiving zien van een formele referte naar een actievere formulering ("Op grond van"). De belangrijkste inhoudelijke wijziging is de verandering van "maximum" naar "minimum" 400 wagons. Dit wijst erop dat de gemeente een ondergrens wilde garanderen voor de voedselvoorraad.
* Proces: De kanttekening in de marge bevestigt dat de afspraken in de tussentijd telefonisch zijn bekrachtigd door de heer Dijkstra. Het document fungeert als de schriftelijke vastlegging van een mondeling akkoord.
* Logistiek: Er is sprake van aanzienlijke hoeveelheden: 400 wagons van 10.000 kg komt overeen met 4.000 ton groenten. De verantwoordelijkheid voor het 'vers' houden van deze voorraad (door rotatie/vervanging) ligt bij de grossierscombinatie.
* Terminologie: "Stapelproducten" verwijst hier naar houdbare basisgroenten die essentieel waren voor de wintervoeding. Dit document stamt uit de vroege periode van de Duitse bezetting van Nederland (december 1940). De voedselvoorziening werd in deze periode steeds strikter gereguleerd. De genoemde "Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale" (NGFC) was een door de overheid ingesteld orgaan (een zogeheten 'beheersorganisatie') dat de productie en distributie van tuinbouwproducten controleerde.

De zorg voor een wintervoorraad van 4 miljoen kilo groenten voor de stad Amsterdam illustreert de angst voor schaarste en de pogingen van het gemeentebestuur om de voedselzekerheid voor de burgerbevolking te waarborgen via afspraken met private marktpartijen (de grossiers). De betrokkenheid van "Bureau Velders" wijst op de specifieke bureaucratische kanalen die voor deze centrale inkoop werden opgezet.