Getypt afschrift van een ambtelijk rapport/brief. April 1939. Noot: De originele spelling (met name de 'y' in plaats van 'ij') is aangehouden.

Afschrift. (voor Dir. Marktwezen)

AMSTERDAM, April 1939.

No. ____
№ 92/2/M. 1939

By besluit van Burgemeester en Wethouders d.d. 6 December 1935 ( No. 1048 V.H. 1935), aangevuld by besluit d.d. 14 Februari 1936 ( No. 1048A V.H. 1935) is goedgekeurd, dat de Directeur van het Gemeentelyk Bouw- en Woningtoezicht overleg zou plegen met zyn Ambtgenooten van den Keuringsdienst van Waren, van de Veemarkt en Abattoir en van het Marktwezen, alsmede met den Hoofdcommissaris van Politie, teneinde na te gaan, welke maatregelen gewenscht zyn ter beperking van den hinder, die in toenemende mate wordt ondervonden van de kippenslachteryen. Als resultaat van dit overleg hebben wy de eer U het navolgende te berichten.

Naar het oordeel van alle betrokken diensten in het gewenscht om in de eventueel te treffen maatregelen te betrekken: kippen en ander pluimvee, alsmede konynen. De practyk is namelyk, dat ander pluimvee en konynen meestal in dezelfde slachteryen worden geslacht als kippen, weshalve het minder juist lykt, om regelingen betreffende de slachteryen van kippen, niet op die van ander pluimvee en konynen toepasselyk te doen zyn. Alle diensten waren het erover eens, dat de meest afdoende resultaten zouden worden verkregen door centralisatie der slachteryen met een verbod om deze elders te hebben.

Teneinde na te gaan, welke de gevolgen van eventueele maatregelen als vorenbedoeld voor de houders der slachteryen zouden zyn, is een informatieve bespreking gevoerd

den Heer WETHOUDER voor de
VOLKSHUISVESTING. Dit document betreft de ambtelijke voorbereiding van een verbod op decentrale slachterijen in Amsterdam. De kernpunten zijn:
1. Interdisciplinair overleg: Het document toont aan hoe verschillende diensten (politie, keuringsdienst, marktwezen en woningtoezicht) samenwerkten om een stedelijk probleem aan te pakken.
2. Hinder en Overlast: De aanleiding is de toenemende hinder (waarschijnlijk stank, geluid en ongedierte) die bewoners ondervonden van de vele kleine kippenslachterijen die verspreid door de stad gevestigd waren.
3. Uitbreiding scope: Men adviseert de regels niet alleen voor kippen te laten gelden, maar voor alle pluimvee en konijnen, aangezien deze in de praktijk in dezelfde inrichtingen werden geslacht.
4. Centralisatiebeleid: De voorgestelde oplossing is radicaal: centralisatie. Dit impliceert dat alle kleinschalige slachterijen in woonwijken zouden moeten sluiten ten gunste van een gecontroleerde faciliteit (zoals het Abattoir aan de Veelaan). Eind jaren '30 bevond Amsterdam zich in een fase van sterke modernisering op het gebied van hygiëne en stadsplanning. Bedrijvigheid die 'gevaar, schade of hinder' veroorzaakte, werd steeds vaker uit de woonwijken geweerd. De bemoeienis van de "Wethouder voor de Volkshuisvesting" onderstreept dat de kwaliteit van de woonomgeving hierbij leidend was.

Interessant is het tijdsverloop: het oorspronkelijke besluit tot overleg dateert uit 1935, terwijl dit verslag pas in 1939 wordt opgesteld. Dit wijst op een langdurig ambtelijk onderzoekstraject naar de economische gevolgen voor de houders van deze slachterijen. De spelling in het document is conservatief; hoewel de spelling-Marchant (ij) al in 1934 voor het onderwijs en de overheid was ingevoerd, bleven veel gemeentelijke diensten nog jarenlang de 'y' gebruiken in hun correspondentie.