Getypte statistische tabel met prijsgegevens. Bestrijkt de periode van 29 juli tot en met 2 november 1940. ```
Bloemkool (per stuk)
1940 Gemiddelde marktpryzen Gemiddelde winkelpryzen
in cents in cents
I II III I II III

29 Juli -
3 Aug. 22 16 9 30 22 12
5 -10 Aug. 18 12 9 24 18 12
12-17 Aug. 16 12 8 20 17 12
19-24 Aug. 18 13 9 24 18 12
26-31 Aug. 20 14 10 25 20 15
2- 7 Sep. 20 15 10 24 20 15
9-14 Sep. 20 15 10 24 20 15
16-21 Sep. 20 15 10 24 18 14
23-28 Sep. 20 15 10 24 19 14
30 Sep.-
5 Oct. 20 16 12 25 20 17
7-12 Oct. 20 15 10 25 18 15
14-19 Oct. 16 12 9 20 15 12
21-26 Oct. 15 12 9 20 15 12
28 Oct. -
2 Nov. 20 15 10 25 20 15

                                      De Directeur,

``` Het document biedt een gedetailleerd overzicht van de prijsvorming van bloemkool in de tweede helft van 1940. Er zijn drie kwaliteitsklassen (I, II, III) gedefinieerd voor zowel de marktprijs (groothandel/veiling) als de winkelprijs (detailhandel).

Enkele observaties:
* Prijsverschillen: De winkelprijzen liggen consequent hoger dan de marktprijzen, wat de marge voor de detailhandelaar weerspiegelt.
* Kwaliteit: Klasse I is de duurste categorie, terwijl Klasse III de goedkoopste is, vaak minder dan de helft van de prijs van Klasse I.
* Fluctuatie: De prijzen zijn relatief stabiel met lichte wekelijkse schommelingen, waarschijnlijk gedreven door aanbod en seizoensinvloeden.
* Spelling: Het gebruik van de 'y' in "marktpryzen" en "winkelpryzen" is typerend voor de Nederlandse spelling van vóór de hervormingen van 1947. Dit document stamt uit de vroege periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In 1940 begon de bezetter, samen met de Nederlandse administratie, de economie en voedselvoorziening strakker te reguleren.

Dergelijke tabellen waren essentieel voor prijsbeheersing en de bestrijding van woekerprijzen en de zwarte markt. Het bijhouden van de gemiddelde prijzen hielp de autoriteiten om maximumprijzen vast te stellen. De ondertekening door "De Directeur" duidt op een officiële instantie, mogelijk een gemeentelijke markt- of controledienst, of een bureau van de Voedselvoorziening. Bloemkool was een belangrijk basisvoedsel, en de betaalbaarheid ervan was cruciaal voor de sociale stabiliteit in oorlogstijd.