Getypt ambtelijk verslag (eensluidend afschrift). 10 januari 1940 (betreft werkzaamheden op 9 januari 1940). Directeur van het Marktwezen (ondertekend door H. Steenbeek). Wethouder voor de Levensmiddelen. Behoort bij brief No. 37/5/1 M. d.d. 10 Januari 1940 aan den
Heer Wethouder voor de Levensmiddelen van den Directeur van
het Marktwezen.

Op Dinsdagochtend 9 Januari 1940 is door onderstaande contrôleurs van
5 tot 6 ½ uur als volgt gestrooid.

De opritten naar de hal: door Nieuwenhuijs en ten Broek.
De hoeken der voetpaden van D en E: door Fleysman.
De bocht langs de haven op pier E: door L. de Vries.
De pieren aardappelzijde M en N: door Barbiers en L. de Vries
De voetpaden binnen en ± 20 meter buiten de "koopersloophekken" met
zand en zout.
De rijwegen en voetpaden ± 20 meter binnen en ± 20 meter buiten de
poorten met zand en zout door Blom, Boon, Barbiers, L. de Vries en
v.d. Hoek.
De plaatsen op de Centrale Markt zijn alleen met zand gestrooid.

                            Amsterdam, 10 Januari 1940
                            w.g. H. Steenbeek.

Voor eensluidend afschrift:
De Directeur van het Marktwezen, Dit document is een formeel rapport over de operationele gang van zaken op de Centrale Markt in Amsterdam. Het beschrijft nauwgezet welke personeelsleden (contrôleurs) op de vroege ochtend van 9 januari 1940 verantwoordelijk waren voor het begaanbaar houden van het marktterrein tijdens winters weer.

Kernpunten uit de tekst:
* Tijdstip: De werkzaamheden vonden plaats tussen 05:00 en 06:30 uur, de cruciale uren voordat de marktactiviteiten volledig op gang kwamen.
* Locaties: Er wordt verwezen naar specifieke sectoren (D, E, M, N), de "aardappelzijde", de "koopersloophekken" en de haven.
* Methodiek: Er werd een onderscheid gemaakt in strooimiddelen; op de meeste plekken werd een mengsel van zand en zout gebruikt, terwijl de marktplaatsen zelf uitsluitend met zand werden bestrooid (vermoedelijk om schade aan de koopwaren door zoutinwerking te voorkomen).
* Personeel: Namen van de betrokken controleurs worden expliciet vermeld (Nieuwenhuijs, ten Broek, Fleysman, L. de Vries, Barbiers, Blom, Boon, v.d. Hoek). De datum van dit document, januari 1940, is historisch relevant. Nederland bevond zich in de periode van de Mobilisatie, vlak voor de Duitse inval in mei 1940. De winter van 1939-1940 staat te boek als een van de strengste winters van de 20e eeuw in Nederland. De extreme kou en sneeuwval maakten gladheidsbestrijding essentieel voor de voedselvoorziening ("Levensmiddelen").

De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) was het kloppend hart van de stedelijke voedseldistributie. Het feit dat de Directeur van het Marktwezen hierover rapporteert aan de Wethouder voor de Levensmiddelen, onderstreept het belang van een onbelemmerde doorstroom van goederen in een tijd waarin de internationale spanningen en schaarste toenamen. De term "koopersloophekken" duidt op de strikte logistieke regulering op het terrein om de stromen van handelaren en kopers te scheiden.