Getypte brief (doorslag of kopie). 16 september 1940. De Directeur (vermoedelijk van de Centrale Markt). Den Heer Chef van het Gem.[eentelijk] Distributiekantoor, Amstel, Amsterdam-Centrum. [Bovenaan het document staat een fragment van de tekst die eronder volledig herhaald wordt, doorgestreept met een blauw potlood en voorzien van een onleesbare paraaf/handtekening.]

55/5/2 M.

De Directeur,
16 September 1940.

den Heer Chef van het
Gem. Distributiekantoor,
Amstel,
Amsterdam-Centrum.
Wijk 2.

In aansluiting op een telephonisch onderhoud, dat ik hedenmorgen had met den heer Andersen van Uw dienst heb ik de eer U in bijlage dezes een afschrift te doen toekomen van een op 11 September jl. door de Directie van de N.V. Marcanti, Jan van Galenstraat 10 alhier, aan mij gerichten brief.

Ik ondersteun het in dien brief vervatte verzoek en wel uitsluitend op grond van de navolgende overwegingen:

Het café Marcanti, in het ingangsgebouw der Centrale Markt wordt in de vroege morgenuren bezocht door duizenden kooplieden en hun personeel (geen consumenten), die op de Centrale Markt werkzaam moeten zijn, ten behoeve van de voedselvoorziening van Amsterdam. Het lijkt mij zeer gewenscht, dat deze personen, zoo zulks eenigszins mogelijk is, in de komende wintermaanden over voldoende warme koffie of thee kunnen blijven beschikken.

De in dit geval bestaande behoefte is, naar mijn meening, niet vergelijkbaar met die van andere café's, waar in het algemeen gesproken, het publiek alleen voor ontspanning - en niet in den vroegen morgen - komt.

Ik zal het derhalve op prijs stellen indien ten behoeve van de N.V. Marcanti een uitzonderingsregeling kan worden toegepast.

De Directeur, De brief is een formeel pleidooi voor een voorkeursbehandeling binnen het systeem van de distributie (rantsoenering). De directeur van de Centrale Markt verzoekt het Gemeentelijk Distributiekantoor om extra toewijzingen van koffie en thee voor café Marcanti.

De kern van het argument is functioneel: Marcanti is geen reguliere horecagelegenheid voor "ontspanning", maar een cruciale faciliteit voor de werkers in de voedselvoorziening die in de vroege ochtenduren de stad van eten voorzien. Met de winter op komst wordt "warme koffie of thee" essentieel geacht voor de arbeidsmoraal en de volksgezondheid van de marktwerkers. Het document dateert van september 1940, slechts enkele maanden na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. De rantsoenering (distributie) was op dat moment al in volle gang; koffie was al in juni 1940 op de bon gegaan, snel gevolgd door thee.

Café Marcanti aan de Jan van Galenstraat was destijds (en is nog steeds) een markant gebouw bij de Centrale Markthallen in Amsterdam-West. Het diende als sociaal middelpunt voor de duizenden handelaren die daar dagelijks samenkwamen. Dit document illustreert hoe instanties in de vroege oorlogsjaren trachtten de vitale infrastructuur (zoals de voedselketen) te ontzien van de strengste beperkingen.