Getypte prijslijst met prijsverhogingen. Ongedateerd (vermoedelijk midden 20e eeuw). [Links boven:]
JULES BROMET
ACCOUNTANT
AMSTERDAM

[Rechts boven:]
N.V. Marcanti
A M S T E R D A M.

[Rechtsboven in rood potlood:]
A.

[Midden:]
Oude Prijzen Nieuwe Prijzen

Gevulde Koeken 10 ct. 11 ct.
Amandelbroodjes 12 " 13 "
Kleine Gevulde Koeken 6 " 7 "
Koffie 10 " 11 "
Thee 10 " 11 "
Cacao 10 " 12 "
Broodjes met Kaas 10 " 12 "
" " Ham 15 " 20 "
" " Roastbeaf 15 " 20 "
Melk per glas 10 " 12 "
Ballen gehakt 10 " 12 "
Flesjes Limonade 15 " 20 "
Ontbijt: 4 sn. br. met ham }
roastbeaf } 45 " 50 "
kaas }
ei }
Uitsmijters 1/2 25 " 30 "
" 1/1 50 " 55 "
Portie Kaas 10 " 15 "
" Leverworst 15 " 20 " Dit document betreft een officiële vergelijking tussen 'Oude Prijzen' en 'Nieuwe Prijzen' voor de horeca-exploitatie van N.V. Marcanti in Amsterdam. De lijst is opgesteld of gearchiveerd door accountant Jules Bromet.

Opvallende zaken:
* Inflatie/Prijsstijging: Alle items op de lijst stijgen in prijs. De kleinste verhoging is 1 cent (bijv. bij de gevulde koeken en koffie), terwijl luxere items zoals de uitsmijter of het ontbijt met 5 cent stijgen. Relatief gezien is de stijging van een broodje ham of roastbeaf (van 15 naar 20 cent, oftewel 33%) aanzienlijk.
* Terminologie: "sn. br." staat voor sneetjes brood. De spelling "Roastbeaf" is een toenmalige variant van het Engelse roast beef.
* Assortiment: Het aanbod is typisch voor een Nederlandse kantine of koffiehuis uit die tijd: eenvoudige broodjes, warme dranken, melk, uitsmijters en koeken bij de koffie. N.V. Marcanti was een bekende uitgaansgelegenheid aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam. Het complex werd in 1934 geopend, oorspronkelijk als kantine en recreatiegebouw voor de handelaren en arbeiders van de Centrale Markthallen. In de loop der decennia groeide het uit van een verenigingsgebouw tot een bekende bioscoop, theaterzaal en later (onder verschillende namen) een beroemde discotheek/club.

Jules Bromet was een erkend accountant in Amsterdam. Het feit dat deze prijswijzigingen op zijn correspondentie staan, duidt erop dat de tarieven van de N.V. onder nauwlettend financieel toezicht stonden, mogelijk in het kader van een jaarrekeningcontrole of een exploitatie-analyse. De prijzen in centen en het type aanbod suggereren een datering van vóór de sterke inflatie van de jaren '60, waarschijnlijk laat in de jaren '30 of de vroege jaren '50. N.V. Marcanti