Getypte ambtelijke brief (doorslag). 18 september 1940. De Directeur (vermoedelijk van de Centrale Markthallen te Amsterdam). De Heer Wethouder voor de Levensmiddelen, Amsterdam (Alhier). [Rechtsboven handgeschreven]: M. Müller

[Middenlinks]: 55/6/2 M.

[Rechtsboven]: 18 September 1940.

[Middenlinks]: Wijziging prijzen van eet-
en drinkwaren door N.V. Marcanti.

[Middenrechts]: den Heer Wethouder
voor de Levensmiddelen,
A l h i e r .

Krachtens artikel 9 van de met de N.V. Marcanti
gesloten overeenkomst tot verpachting van het café-restau-
rant, enz. op de Centrale Markt (behoorende bij het besluit
van Burgemeester en Wethouders d.d. 27 October 1939 No. 588
L.M.1939) is de voornoemde N.V. verplicht de eet- en drink-
waren in de door haar gepachte lokaliteiten en op de buffet-
wagens tegen geen andere prijzen beschikbaar te stellen dan
die, welke de goedkeuring van Burgemeester en Wethouders
hebben verkregen.

In bijlage dezes heb ik de eer U een afschrift te
doen toekomen van een op 12 September jl. door den accoun-
tant der voornoemde N.V. aan mij gerichten brief. Ter toe-
lichting van dezen brief is nog meegedeeld, dat ook in het
café-restaurant (in het contract genoemd 'de onder A bedoelde
lokaliteiten') den laatsten tijd als regel hetzelfde cantine-
tarief wordt geheven, dat ook elders op de Centrale Markt
door de N.V. Marcanti in rekening wordt gebracht. Inwilliging
van het onderhavige verzoek tot prijsverhooging lijkt mij
billijk, weshalve ik U beleefd in overweging geef wel te
willen bevorderen dat de prijzen vermeld in de kolom "Nieuwe
prijzen" van bijlage A van den brief van accountant Bromet
d.d. 12 September jl. bij besluit van Burgemeester en Wet-
houders worden goedgekeurd. Hiervan ware dan aan de N.V. Mar-
canti, Jan van Galenstraat 10 mededeeling te doen.

De Directeur, Deze brief betreft een formeel verzoek van de directeur (waarschijnlijk van de marktmeester van de Centrale Markthallen) aan de wethouder voor Levensmiddelen in Amsterdam. Het doel is om goedkeuring te krijgen voor een prijsverhoging van eet- en drinkwaren bij het bekende etablissement Marcanti op de Centrale Markt.

De kernpunten zijn:
* Contractuele verplichting: Op basis van een overeenkomst uit 1939 mag Marcanti de prijzen niet eenzijdig wijzigen; goedkeuring van het college van Burgemeester en Wethouders (B&W) is vereist.
* Argumentatie: Het verzoek wordt ondersteund door een brief van 'accountant Bromet'. De directeur vindt de verhoging "billijk" (redelijk), mede omdat de prijzen dan gelijkgetrokken worden met de algemene cantinetarieven op de markt.
* Locatie: Er wordt specifiek verwezen naar de Jan van Galenstraat 10, de locatie van de Centrale Markthallen in Amsterdam-West. De datum van de brief, 18 september 1940, is saillant. Nederland was op dat moment enkele maanden bezet door nazi-Duitsland. De distributie van levensmiddelen en prijsbeheersing werden in deze periode strikt gereguleerd door de overheid om inflatie en zwarte handel tegen te gaan. Omdat Marcanti gevestigd was op gemeentelijk terrein (de Centrale Markt), had de gemeente Amsterdam direct toezicht op de bedrijfsvoering en prijsstelling.

N.V. Marcanti was een begrip in Amsterdam. Het was het centrale café-restaurant voor de handelaren en arbeiders van de groothandelsmarkt. In de decennia daarna zou het gebouw aan de Jan van Galenstraat uitgroeien tot een legendarische uitgaanslocatie (onder andere de club Marcanti Plaza). In 1940 was het echter nog primair een ontmoetings- en eetplek voor de marktsector onder strikt ambtelijk toezicht.