30 april 1940 De Directeur (vermoedelijk van de Centrale Markthallen of de Dienst van het Marktwezen). ter. M. Bronk [handgeschreven]

DV/VP.

82/3/5 M.
1

Verzonden 30/4-40. [handgeschreven]

30 April 1940.

Verzoek van H.Tabak Czn. om de
Centrale Markt niet later te
openen.

den Heer Wethouder voor de
Levensmiddelen,
A l h i e r.

Onder terugzending van het met Uw kantbrief d.d.
27 dezer om spoedig advies ontvangen stuk no.363 L.M.1940 heb
ik de eer U te berichten, dat adressant inderdaad aan hôtels,
restaurants, enz. veel schoongemaakte groente levert. Daartoe
is een vroeg openingsuur van de markt voor hem van belang. In-
tusschen pleegt hij, volgens zijn tegenover mij afgelegde verkla-
ring, ongeveer de helft van de voor zijn zaak noodige aardappe-
len, groente en fruit buiten de Centrale Markt te koopen op vei-
lingen in de productie-centra. Uiteraard voorziet hij zijn zaak,
voor zoover de laatstbedoelde aankoopen betreft, van groenten,
die tenminste een dag oud zijn. Indien hij ook de groenten op de
Centrale Markt een dag te voren inkoopt, ondervindt hij van een
later openingsuur in het geheel geen last. Trouwens, voor adres-
sant kan geen uitzondering worden gemaakt. Het openingsuur in
de maand Mei is maar een half uur later gesteld dan in andere
jaren - en niet een uur, zooals adressant het doet voorkomen -
dit halve uur kan geen onoverkomenlijke moeilijkheden opleveren.
Ik heb mitsdien de eer U te adviseeren, den adres-
sant te doen berichten, dat aan zijn verzoek niet kan worden vol-
daan.

De Directeur, * Formele toon: Het document is geschreven in de typische ambtelijke stijl van de vooroorlogse periode ("heb ik de eer U te berichten", "mitsdien").
* Inhoud: De kern van het geschil is de verschuiving van het openingsuur van de Centrale Markt in mei 1940. Handelaar H. Tabak Czn. vreest voor zijn bedrijfsvoering (levering aan horeca). De directeur weerlegt dit met twee argumenten: de handelaar werkt al met producten die een dag oud zijn (van veilingen elders) en de wijziging bedraagt slechts een half uur, niet een heel uur zoals de handelaar beweert.
* Besluitvorming: Het advies aan de wethouder is negatief: het verzoek moet worden afgewezen. Er wordt strikt vastgehouden aan de algemene regels zonder uitzonderingen voor individuen. * Tijdsgeest: De brief is gedateerd op 30 april 1940, slechts tien dagen voor de Duitse inval in Nederland. De focus op de "Wethouder voor de Levensmiddelen" suggereert dat de voedselvoorziening en de regulering daarvan (mogelijk in het kader van de mobilisatie en dreigende schaarste) een hoge prioriteit hadden.
* Economie: De Centrale Markthallen waren het kloppend hart van de Amsterdamse voedseldistributie. De discussie over openingstijden raakte direct de logistiek van de versketen naar de stad en haar horeca.
* Bureaucratie: Het document illustreert hoe gedetailleerd de interactie tussen burgers/ondernemers en het stadsbestuur was vastgelegd in kantbrieven, adviesaanvragen en ambtelijke rapportages.