Getypte ambtelijke verordening of prijsvoorschrift betreffende de vishandel. - 2 -

Kolom IV.

De maximum verkoopprijzen, hieronder vermeld, dienen in het vol-
gende geval te worden berekend:

bij verkoop door den kleinhandelaar; die de visch betrekt van
den groothandel.

De prijzen, genoemd onder kolom III en IV luiden per 1/2 kg netto,
af detaillist, waarbij de visch, niet schoongemaakt, wordt gewo-
gen, doch zonder prijsverhooging moet worden schoongemaakt.
Dit beteekent dus, dat de detaillist de visch niet schoongemaakt
moet wegen en betaling overeenkomstig dit gewicht moet ont-
vangen. Daar het als normaal handelsgebruik geldt, dat de visch
schoongemaakt wordt afgeleverd, mogen geen schoonmaakkosten in
rekening worden gebracht.

Voor fileeren van snoek, snoekbaars of baars mag de kleinhan-
delsprijs met ten hoogste 15% worden verhoogd.

De kleinhandelaar, voorzoover hij geen venter of marktkoopman
is, mag voor het thuisbezorgen bij den afnemer ten hoogste de
volgende bedragen in rekening brengen:

tot en met 2 kg . . . . . f 0,05
van 2 t/m 5 kg . . . . . 0,10
van meer dan 5 kg . . . . 0,20

TABEL B.
----------
Kolom I.

De maximum verkoopprijzen, hieronder vermeld, dienen in het vol-
gende geval te worden berekend:

bij verkoop door den rooker van gerookte of gestoomde aal en pa-
ling, indien de rooker de aal en paling in verschen toestand
direct op den afslag heeft gekocht.

Kolom II.

De maximum verkoopprijzen, hieronder vermeld, dienen in het vol-
gende geval te worden berekend:

bij verkoop door den rooker van gerookte of gestoomde aal en pa-
ling, indien de rooker de aal en paling in verschen toestand van
een groothandelaar heeft betrokken.

De voor den rooker geldende verkoopprijzen onder tabel B. luiden
franco station van verzending.

Kolom III.

De maximum verkoopprijzen, hieronder vermeld, dienen in het vol-
gende geval te worden berekend:

bij verkoop door den kleinhandelaar van gerookte en gestoomde
aal en paling, welke hij van den rooker betrokken heeft tegen de
prijzen onder kolom I.

Kolom IV.

De maximum verkoopprijzen, hieronder vermeld, dienen in het vol-
gende geval te worden berekend:

bij verkoop door den kleinhandelaar van gerookte en gestoomde
aal en paling, welke hij van den rooker betrokken heeft tegen de
prijzen onder kolom II.

-3- Dit document is een technisch voorschrift voor prijsvorming in de visserijketen. Het is strikt gestructureerd met kolommen en tabellen om verschillende handelsscenario's te dekken (bijv. directe inkoop op de afslag versus inkoop via de groothandel).

Enkele opvallende administratieve details:
* Gewichtsbepaling: Er is een zeer specifieke instructie over het wegen van 'niet schoongemaakte vis' waarbij de klant betaalt voor het bruto gewicht, maar de vis gratis schoongemaakt moet worden. Dit voorkomt dat handelaren extra marge maken op 'schoonmaakkosten'.
* Dienstverlening: Bezorgkosten zijn vastgelegd in staffels, wat duidt op een streng gereguleerde markt waarin vrije prijsvorming niet was toegestaan.
* Terminologie: Het gebruik van termen als "franco station van verzending" wijst op een tijd waarin transport per spoor nog de standaard was voor groothandelsdistributie. Hoewel een exacte datum ontbreekt, plaatst de spelling ("visch", "fileren" met dubbel 'e', de buigings-'n' in "den rooker") en de aard van de dwingende prijsvoorschriften dit document vrijwel zeker in de periode van de Tweede Wereldoorlog (1940-1945) of de directe wederopbouwperiode in Nederland.

Tijdens de bezettingsjaren was er sprake van een geleide economie met strikte prijsbeheersing door instanties zoals het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd en de Prijsbeheersingsdienst. Dergelijke maatregelen waren noodzakelijk om woekerprijzen en de zwarte markt in tijden van schaarste te beteugelen. De focus op aal, paling en zoetwatervis (snoek, baars) is logisch, aangezien de zeevisserij tijdens de oorlog grotendeels stil lag vanwege het oorlogsgevaar op de Noordzee en de vorderingen van schepen door de bezetter. Binnenvisserij bleef een cruciale bron van eiwitten. Rijksbureau