Archiefdocument
Origineel
4 september 1941. Onbekend (mogelijk beheerder Centrale Markt), getekend door/voor "Mr. Müller". De Nederlandsche Veehouderij-centrale, Afd. Koel- en Vrieshuizen, te ’s-Gravenhage. [Linksboven getypt:]
48/20/1 M.
[Rechtsboven handgeschreven in blauw potlood/inkt:]
Mr. Müller
[Daaronder getypt:]
M/HG.
[Rechtsmidden getypt:]
4 September 1941.
de Nederlandsche Veehouderij-
centrale,
Afd. Koel- en Vrieshuizen,
te
's-Gravenhage.
Ter voldoening aan Uw telefonisch gedaan verzoek heb ik de eer U te berichten, dat voor de bewaargeving van fruit in de koelruimte in het koelhuis op de Centrale Markt de navolgende tarieven normaal in rekening worden gebracht.
| Voor de eerste twee weken der bewaargeving | Voor elke volgende week | |
|---|---|---|
| Voor appelen en peren. | ||
| per Hollandsche standaardveilingkist van ongeveer 30 kg. netto of daarmee gelijk te stellen verpakking | ƒ 0,16 | ƒ 0,05 |
| per standaardkist van ongeveer 23 kg. netto of daarmee gelijk te stellen verpakking | " 0,13 | " 0,04 |
| per zgn. kleine kist van ongeveer 15 kg. netto of daarmee gelijk te stellen verpakking | " 0,10 | " 0,03 |
| per zgn. pootjesbak van ongeveer 10 kg. netto of daarmee gelijk te stellen verpakking | " 0,07 | " 0,02 |
| Voor pruimen, perziken, abrikozen en aanverwante soorten. | ||
| per bushel of kist van ongeveer 9 kg. netto of daarmee gelijk te stellen verpakking | " 0,10 | " 0,03 |
| per bushel of kist van ongeveer 6 kg. netto of daarmee gelijk te stellen verpakking | " 0,06 | " 0,02 |
Tijdens de oorlogsjaren was koeling essentieel om de schaarse voedselvoorraden zo lang mogelijk goed te houden voor distributie (vaak via de distributiebonnen). De vermelding van "Centrale Markt" verwijst naar de groothandelsmarkt die een cruciale rol speelde in de voedselvoorziening van stedelijke gebieden. De handgeschreven naam "Mr. Müller" wijst mogelijk op een functionaris binnen het bestuur van de markt of een Duitse Beauftragte die toezicht hield op de tariefstellingen.
Samenvatting
Dit document is een officiële prijsopgave voor de opslag van verschillende soorten fruit in een koelhuis op de "Centrale Markt" (vermoedelijk Amsterdam, gezien de schaal en context). De tarieven zijn onderverdeeld naar gewichtsklasse en type verpakking (veilingkist, standaardkist, pootjesbak, bushel). Opvallend is de prijsstructuur waarbij de eerste twee weken opslag relatief duurder zijn dan de daaropvolgende weken. Dit wijst op een stimulans voor kortere opslag óf de verrekening van administratieve- en handelingskosten in de eerste termijn. De gebruikte munteenheid is de gulden (ƒ).
Historische Context
Het document dateert van september 1941, ruim een jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De Nederlandsche Veehouderij-centrale (NVC) was een van de 'landbouwcentrales' die door de bezetter waren ingesteld of gelijkgeschakeld om de voedselproductie en -distributie strak te reguleren.
Tijdens de oorlogsjaren was koeling essentieel om de schaarse voedselvoorraden zo lang mogelijk goed te houden voor distributie (vaak via de distributiebonnen). De vermelding van "Centrale Markt" verwijst naar de groothandelsmarkt die een cruciale rol speelde in de voedselvoorziening van stedelijke gebieden. De handgeschreven naam "Mr. Müller" wijst mogelijk op een functionaris binnen het bestuur van de markt of een Duitse Beauftragte die toezicht hield op de tariefstellingen.