Extract uit het Boek der Besluiten van de Burgemeester van Amsterdam. 21 augustus 1942. [Linksboven, stempel/getypt:]
Nº 29/6/7 M. 1942 4/9

[Rechtsboven, handgeschreven:]
Marktw. [met een rood omcirkelde 5]

[Links, getypt:]
No. 71/56 P.W. 1942.

217 Coll 1942

[Rechts, getypt overzicht:]
Om het maken van een rietbedekking en het aanbrengen van een stroovulling op en aan een reeks aardappelpakhui-zen op het terrein van de Centrale Markt op te dragen aan J.H. Kromhout en Zonen v/h C. Donker.
[Handgeschreven paraaf:] M.C. Dir.

[Midden:]
E x t r a c t
uit het Boek der Besluiten
van den Burgemeester van Amsterdam,
Vrijdag, 21 Augustus 1942.

Op voorstel van den Wethouder voor de Publieke Werken wordt het volgende besluit genomen:
De Burgemeester van Amsterdam,
Gezien het rapport van den Directeur der Publieke Werken dd. 19 Augustus 1942, No. 6302/Doss. 289 U., betreffende de onderhandsche prijsaanvrage No. 43 voor het maken van een rietbedekking en het aanbrengen van een stroovulling op en aan een reeks aardappelpakhui-zen op het terrein van de Centrale Markt;
B e s l u i t :
I. den Directeur der Publieke Werken te machtigen de vorenbedoelde werkzaamheden op te dragen aan J.A. Kromhout en Zonen v/h C. Donker te Alphen a/d Rijn, voor een bedrag van f 16.200,-;
II. de onder I vermelde kosten te bestrijden uit het krediet, toege-staan bij zijn besluit van 1 Mei 1942 No. 170.

Afschrift van dit besluit zal worden gegeven aan de afdeelingen Publieke Werken (5 stuks), Levensmiddelen, Wasch- en schoonmaak-, bad- en zweminrichtingen (2 stuks), Financien (2 stuks) en Belastin-gen.

[Linksonder:]
PH
C.S. Stadhuis
A’dam 8-’42

[Rechtsonder:]
Voor eensluidend extract,
de Gemeentesecretaris,

(get.) J. F. FRANKEN

[Rechtsonder handgeschreven:]
Aardappellen [met een 7] Dit document is een officieel uittreksel van een besluit van de burgemeester van Amsterdam tijdens de Duitse bezetting. Het besluit behelst de gunning van een opdracht voor onderhoudswerkzaamheden aan de infrastructuur van de voedselvoorziening in de stad.

Kernpunten:
* Opdracht: Het aanbrengen van isolatie (rietbedekking en stroovulling) bij een reeks aardappelpakhuisen. Dit was essentieel om de aardappelvoorraad tijdens de wintermaanden te beschermen tegen vorst.
* Locatie: De Centrale Markthallen in Amsterdam-West, het zenuwcentrum voor de voedseldistributie in de stad.
* Aannemer: De firma J.A. Kromhout en Zonen v/h C. Donker uit Alphen aan den Rijn kreeg de opdracht na een "onderhandsche prijsaanvrage".
* Kosten: Het project kostte 16.200 gulden, gefinancierd uit een eerder vastgesteld krediet.
* Distributie: Het besluit werd gedeeld met diverse relevante gemeentelijke afdelingen, waaronder de afdeling Levensmiddelen, wat het belang voor de voedselzekerheid onderstreept. In augustus 1942 stond Nederland ruim twee jaar onder Duitse bezetting. De burgemeester van Amsterdam was op dat moment Edward Voûte, die door de bezetter was aangesteld.

De Centrale Markt speelde een cruciale rol in de gecontroleerde distributie van voedsel, die tijdens de oorlogsjaren steeds meer onder druk kwam te staan door schaarste en rantsoenering. Het isoleren van de pakhuizen met riet en stro was een noodzakelijke, traditionele methode om de vitale aardappelvoorraad — de basis van het Nederlandse dieet tijdens de oorlog — te behoeden voor bederf door kou. De vermelding van de afdeling "Levensmiddelen" als ontvanger van een kopie van dit besluit bevestigt de strategische waarde van dit onderhoudsproject voor de stedelijke voedselvoorziening.