Officieel afschrift van een besluit. 30 april 1942. No. 2A/6/4 M. 1942 30/4 AFSCHRIFT.
No. 217 I.M. 1942
Bouw aardappelhutten op de
Centrale Markt.

    In den afgeloopen winter is het gebrek aan voldoende en

behoorlijke opslagruimte voor aardappelen hier ter stede sterk
gevoeld. Hier ter stede worden, met inbegrip van de aardappe-
len, benoodigd voor de centrale voedselvoorziening, per week
+ 50.000 hl. gebruikt. De Vereeniging tot Behartiging van den
Nederlandschen Aardappelhandel (V.B.N.A.) heeft ook bij het
verkrijgen van opslagruimten, die, zoowel wat inrichting als
ligging voor het doel geschikt moeten zijn, in dien tijd ver-
schillende moeilijkheden ondervonden. In totaal was hier een
voorraad aardappelen voor ruim 4 weken opgeslagen, doch de op-
gedane ervaring heeft aangetoond, dat dit niet voldoende is.
Het is dringend noodig, mede in verband met de toenemende ver-
voersmoeilijkheden in den winter, dat thans maatregelen worden
genomen om die opslaggelegenheid te vergrooten. Daarvoor kunnen
op de Centrale Markt z.g. aardappelhutten worden gebouwd. In
verband met de kosten en het gebrek aan bouwmateriaal zijn
zeer eenvoudige hutten geprojecteerd, gelijk aan die, welke
de boeren in den Noordelijken IJpolder voor den winteropslag
van hun aardappelen gebruiken. Deze zullen geplaatst worden op
het driehoekig voorterrein van de Centrale Markt, gelegen tus-
schen de Jan van Galenstraat en den eersten zijarm van het
Westelijk Marktkanaal en wel in een complex van 15 aaneenge-
sloten hutten, elk met een grondoppervlakte van 7 x 25 m. en
bedekt met een rieten dak. In totaal zal daar opgeslagen kun-
nen worden een voorraad van ruim 50.000 hl. Daaronder zijn
dan begrepen 4.300 hl. aardappelen per week, die bestemd zijn
voor de Centrale Keuken. Daardoor is de bevoorrading met
aardappelen voor de centrale voedselvoorziening (Centrale
Keukens), ten aanzien waarvan de Overheid een taak op zich
heeft genomen, veilig gesteld, De hutten zullen een tijdelijk
karakter dragen. Zij zullen, volgens schatting, jaarlijks 3 à
6 maanden in exploitatie zijn en in dien tijd verhuurd kunnen
worden tegen een prijs gelegen tusschen f 0,30 en f 0,60 per m3
per maand.
Met het bouwen van de 15 bovenbedoelde hutten is een
uitgave van f 90.000,-, berekend op de huidige prijsbasis,
gemoeid.
Op grond van het vorenstaande is het volgende besluit
genomen:
De Burgemeester van Amsterdam,
Gelet op de bepalingen van de Achtste Verordening van * Probleemstelling: Tijdens de winter van 1941-1942 bleek de opslagcapaciteit voor aardappelen in Amsterdam (slechts voldoende voor 4 weken) ontoereikend, mede door toenemende transportproblemen.
* Oplossing: De bouw van 15 geschakelde hutten (7x25 meter) met rieten daken op het terrein van de Centrale Markt. Het ontwerp is gebaseerd op eenvoudige boerenhutten uit de Noordelijke IJpolder om schaarse bouwmaterialen te besparen.
* Capaciteit: De nieuwe faciliteit kan 50.000 hectoliter opslaan, wat cruciaal is voor de Centrale Keukens die wekelijks 4.300 hl. verwerken.
* Financiën: De totale bouwkosten worden geraamd op 90.000 gulden, met een beoogde huurprijs van 0,30 tot 0,60 gulden per kubieke meter. Dit document dateert uit april 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening was in deze periode een kritiek punt van zorg voor het stadsbestuur. De "Centrale Keukens" speelden een vitale rol in het voeden van de bevolking naarmate de schaarste toenam en rantsoenering strikter werd. De locatie (Centrale Markt bij de Jan van Galenstraat) was en is nog steeds een logistiek knooppunt voor de voedseldistributie in Amsterdam. De verwijzing naar de "Achtste Verordening" onderaan het document duidt op de juridische inbedding van het besluit binnen het destijds geldende bezettingsrecht.