Getypt rapport of memorandum (pagina 3). Circa 1942 (gezien de referentie naar de winter van 1941/42 en de "aanstaanden winter"). [Marginale notitie linksboven in handschrift:]
L langs kade L
(dus buiten de
pieren)

-3-

[Doorgehaald:] ~~bouw, vooral onder de huidige omstandigheden zeer duur~~
~~zou maken.~~

Voor den bouw van een complex van aardappel-
hutten ~~buiten de pieren, welke thans in opdracht van~~
~~den Burgemeester door Publieke Werken wordt voorbereid~~ hebben de aardappelgrossiers althans voor de toekomst weinig of geen interesse. Deze bouw zal mede daarom een provisorisch karakter krijgen. Uiteraard zal de Vebena van deze ruimte, zoolang groote wintervoorraden moeten worden aangehouden (in normale tijden wordt gemiddeld slechts rond 20.000 hl. per week op de Centrale Markt aangevoerd) gebruik willen maken wegens haar ligging op het Centrale punt van aardappelafgifte, de Centrale Markt, en het feit, dat de opslag op den [begane] grond kan plaatsvinden, waardoor de kosten van indr[a]gen en aflevering voor de Vebena veel lager zijn dan wanneer bijv. van zolders elders in de stad gebruik moet worden gemaakt.

Echter dient de positie niet zoodanig te worden, dat de door de Gemeente te scheppen opslaggelegenheid dient ter vervanging van minder geschikt geachte gelegenheid elders in de stad. Zij zal integendeel moeten dienen om de totale opslag van aardappelen belangrijk te vergrooten in vergelijking met den opslag 1941/42, welke laatste bedoeld was te strekken voor een periode van 6 weken~~, waarbij gerekend was, dat een deel van~~
~~de consumenten zou uitvallen, daar deze reeds aardappe-~~
~~len als winterprovisie hadden opgedaan.~~

Buiten de van gemeentewege te bouwen opslagruimte zal het noodig zijn elders in de stad meer opslaggelegenheid te krijgen en om deze voor zoover ze niet geschikt mocht zijn eventueel indien dit zonder groote bezwaren mogelijk is, voor het doel geschikt te maken.

Het is gewenscht, om van gemeentewege hieraan medewerking te verleenen. Echter dient dan vast te staan, dat de betrokken Rijksinstanties hunnerzijds bereid zijn om maatregelen te nemen voor een belangrijk grooteren opslag van aardappelen voor den aanstaanden winter.
[Handgeschreven handtekening/paraf:] Schouten(?)

Het verdient overweging [invoeging: het] thans reeds met Rijksinstanties (Bureau V.V.O.) [doorgehaald:] ~~terzake~~ [boven geschreven: hierover] in overleg te treden, opdat het vraagstuk in vollen omvang kan worden bezien en o.m. kan worden nagegaan welke ruimten van gemeentewege voor den aanstaanden winter kunnen worden gereserveerd c.q. voor den opslag geschikt gemaakt.

[Handgeschreven paraaf rechtsonder:] v.d. S.

--- * Logistieke overwegingen: Het document benadrukt het belang van de locatie nabij de Centrale Markt. Opslag op de begane grond heeft de voorkeur boven zolders elders in de stad, omdat dit bespaart op de arbeidskosten voor het "indragen" (naar binnen/boven sjouwen) van de zware zakken aardappelen.
* Strategische voorraad: Er wordt geconstateerd dat de eerdere tactiek van 1941/42 (rekenen op eigen wintervoorraden van burgers) onvoldoende was. Voor de komende winter wil men de centrale opslagcapaciteit "belangrijk vergroten".
* Provisoir karakter: Omdat de aardappelhandelaren na de oorlog ("voor de toekomst") geen interesse hebben in deze specifieke hutten, wordt gekozen voor tijdelijke, goedkope bouw.
* Bureaucratie in oorlogstijd: De tekst toont de afhankelijkheid van de gemeente Amsterdam van landelijke organen zoals het Bureau V.V.O. voor de financiering en goedkeuring van grootschalige voedselopslag.

--- Dit document stamt uit de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening was in deze periode een kritieke en steeds moeilijker wordende taak voor het stadsbestuur. Na de relatief zware winter van 1941/42, waarin tekorten ontstonden, probeerde de gemeente Amsterdam de distributie beter te stroomlijnen door enorme centrale voorraden aan te leggen. De "aardappelhutten" waren eenvoudige, vaak houten of provisorische loodsen. De genoemde Vebena was de organisatie die de belangen van de aardappelgroothandel behartigde en nauw samenwerkte met de overheid in het distributiesysteem. De Centrale Markt in Amsterdam-West (tegenwoordig het Food Center aan de Jan van Galenstraat) was destijds het kloppend hart van de voedseldistributie voor de stad.