Getypte statistische tabel op papier.
Origineel
Getypte statistische tabel op papier. Betreft het kalenderjaar 1941. 1941.
AANVOER VISCH AFSLAG VISCHMARKT TE AMSTERDAM IN kg.
| Soort | Januari | Februari | Maart | April | Mei | Juni | Juli | Augustus | September | ∠October | November | December | Totaal |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aal en paling | - | - | 8½ | 45 | - | 24 | - | - | - | 1459 | 428 | - | 1964½ |
| Baars | 325 | 371 | 2858 | - | - | 119 | 174 | 145 | 17 | 1659 | 3078 | 3333 | 12079 |
| Bot | 35 | 281 | 1030 | 1318 | 1231 | 949 | 892 | 1347 | 2029 | 367 | 73 | 242 | 9794 |
| Elft | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Garnalen | 273 | 300 | 3595 | 10692 | 11730 | 3472 | 3949 | 7902 | 7474 | 4799 | 2734 | 2648 | 59568 |
| Geep | - | - | - | 50 | 2525 | 3900 | 4000 | 150 | - | - | - | - | 10625 |
| Griet | - | 5 | 20 | - | 159 | 394 | 348 | 19 | 116 | 38 | 5 | 40 | 1144 |
| Heilbot | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Kabeljauw | - | - | 40 | 4 | - | - | - | 20 | 6 | - | - | 15 | 85 |
| Koolvisch | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Leng | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Makreel | - | - | - | - | - | 1700 | 1060 | 125 | - | - | - | - | 2885 |
| Poon | - | - | - | - | 18 | 92 | 340 | 20 | 297 | - | - | - | 767 |
| Rog | - | - | - | 5 | - | - | 4 | - | - | - | - | - | 9 |
| Schar | 2069 | 419 | 2630 | 11473 | 13025 | 8400 | 2035 | 1576 | 6970 | 4970 | 4630 | 3522 | 61719 |
| Schelvisch | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Schol | 14 | 100 | 115 | 548 | 545 | 460 | 2583 | 970 | 764 | 212 | 120 | 425 | 6856 |
| Snoek | 102 | 101 | 202 | - | - | 22 | 9 | 9 | 4 | 278 | 502 | 884 | 2113 |
| Snoekbaars | 350 | 130 | 2229 | 215 | - | - | 123 | 992 | 460 | 5892 | 19087 | 10595 | 40073 |
| Spiering | 608 | 136 | 121 | 1143 | 10 | 150 | - | 140 | 401 | 31 | 34 | 22 | 2796 |
| Tarbot | - | - | - | - | 13 | 18 | 140 | 30 | 198 | 139 | - | 15 | 553 |
| Tong | - | 4 | 36 | 173 | 427 | 683 | 2302 | 1216 | 1558 | 293 | - | 221 | 6913 |
| Tongschar | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Wijting | 65 | 50 | 755 | 38 | 120 | 226 | 75 | 10 | 737 | 1399 | 945 | 195 | 4615 |
| Zalm | - | - | 1½ | - | 16 | 6 | 23 | - | 1½ | 7½ | - | - | 55½ |
| Zeewolf | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Overige soorten zee- en zoetwatervisch | 2252 | 2508 | 8378 | 5460 | 12101 | 4643 | 2165 | 4300 | 3332 | 9980 | 30236 | 19067 | 104422 |
| Versche haring | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 37 | 13 | 50 |
| Kuit en hom | - | 40 | 131 | - | 53 | 10 | - | - | - | - | - | - | 234 |
| Lever | - | - | 53 | - | - | - | - | - | 10 | 11 | - | - | 74 |
| Gerookte en gestoomde visch | 110 | - | 125 | - | - | - | - | - | - | - | - | 384 | 619 |
| Mosselen | - | - | 75 | 75 | - | 135 | 220 | - | - | - | - | - | 505 |
| Totaal | 6203 | 4445 | 22403 | 31239 | 41973 | 25403 | 20442 | 18971 | 24374½ | 31534½ | 61909 | 41621 | 330518 |
∠ Hierin opgenomen verdeelvisch, sinds 21 October 1941.
--- * Data-overzicht: De tabel documenteert de totale aanvoer van vis in Amsterdam voor het jaar 1941, uitgedrukt in kilogrammen. Het totaal over het gehele jaar bedroeg 330.518 kg.
* Seizoensgebondenheid: De cijfers laten duidelijke seizoenspatronen zien. Garnalen bereiken een piek in de lente/vroege zomer (april-mei), terwijl de aanvoer van snoekbaars en "overige soorten" enorm stijgt in het najaar (november-december).
* Belangrijkste categorieën: De grootste volumes werden aangeleverd in de categorieën "Overige soorten zee- en zoetwatervisch" (104.422 kg), "Schar" (61.719 kg) en "Garnalen" (59.568 kg).
* Opvallende cijfers: De enorme sprong in de aanvoer van snoekbaars in november (19.087 kg) vergeleken met de zomermaanden is frappant. Dit kan duiden op specifieke vangstperiodes of overheidsingrijpen in de markt.
--- Dit document stamt uit het tweede jaar van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In 1941 werd de voedselschaarste steeds nijpender en werd de distributie van levensmiddelen strakker gereguleerd.
De voetnoot onderaan de tabel is historisch zeer relevant: "∠ Hierin opgenomen verdeelvisch, sinds 21 October 1941."
"Verdeelvisch" was vis die niet meer vrij verhandeld mocht worden op de afslag, maar die door de overheid werd opgeëist voor centrale distributie (rantsoenering). De invoering hiervan in oktober 1941 verklaart deels de verandering in de statistieken aan het eind van het jaar; de overheid nam de controle over de vismarkt over om de voedselvoorziening (of de bevoorrading van de bezetter) te garanderen. Amsterdam, als groot consumptiecentrum, was voor zijn voedselvoorziening sterk afhankelijk van deze gereguleerde aanvoer.