Statistische tabel (administratief overzicht).
Origineel
Statistische tabel (administratief overzicht). 1941. AANVOER VISCH BUITENTERREIN VISCHMARKT TE AMSTERDAM IN kg.
| Soort | Januari | Februari | Maart | April | Mei | Juni | Juli | Augustus | September | October | November | December | Totaal |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aal en paling | - | 50 | - | 2975 | 25050 | 32425 | 45700 | 26650 | 16050 | 5300 | - | - | 154200 |
| Bot | 100 | 1200 | 1625 | 14575 | 10650 | 6500 | 8625 | 2075 | 2300 | 1375 | 450 | 550 | 50025 |
| Garnalen | 4702½ | 3492½ | 24887½ | 40237½ | 79420 | 63030 | 42291 | 49789 | 75212½ | 64776 | 14465 | 7782½ | 470086 |
| Geep 3,33 stuks = kg. | - | - | - | - | 2252 | 2432 | 1502 | 60 | - | - | - | - | 6246 |
| Griet | - | - | - | - | 125 | - | 100 | - | - | - | - | - | 225 |
| Kabeljauw | - | 725 | 100 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 825 |
| Koolvisch | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Leng | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Makreel | - | - | - | - | 425 | 3250 | 4025 | 1025 | - | - | - | - | 8725 |
| Poon | - | - | - | - | - | - | - | - | 100 | - | - | - | 100 |
| Schar | 35825 | 28725 | 20175 | 25500 | 34475 | 18650 | 14175 | 14525 | 17825 | 11900 | 8175 | 9400 | 239350 |
| Schelvisch | - | 50 | 225 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 275 |
| Schol | - | 1375 | 10600 | 2550 | 625 | 5025 | 16850 | 13400 | 11300 | 10575 | 5500 | 7175 | 84975 |
| Spiering | 2150 | 9325 | 9175 | 4000 | 275 | 875 | - | 100 | 925 | 1000 | 1875 | 250 | 29950 |
| Tarbot | - | - | - | - | - | - | 25 | 50 | - | - | - | - | 75 |
| Tong | - | - | 25 | 50 | 175 | 100 | 350 | 125 | 25 | 125 | - | - | 975 |
| Tongschar | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 275 | - | 275 |
| Wijting | - | 3050 | 5825 | 1325 | 100 | 775 | 350 | 750 | 400 | 6400 | 6500 | 2125 | 27600 |
| Zalm | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Overige soorten zee- en zoetwatervisch (w.o.posten, sardien, en knorhaan) | 8625 | 9100 | 31100 | 8325 | 8100 | 11925 | 12125 | 14350 | 17375 | 9850 | 21000 | 895½ | 152770½ |
| 1226677½ |
| Panharing | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Bokking en haring (in fusten) | 54½ | 38 | 7 | 3½ | 3 | 1 | 12 | - | 13 | 34½ | 40 | 111½ | 318 |
| Gerookte of gestoomde visch (in kisten) | 4445 | 3580 | 5412 | 9001 | 8825 | 7796 | 10703 | 8819 | 8627 | 10486 | 16553 | 18844 | 113091 |
Vaartuigen met:
* mosselen: Jan (2), Maart (1), April (1), Oct (16), Nov (14), Dec (10) | Totaal: 45
* schar: April (1) | Totaal: 1
* aal: Juli (4), Aug (4) | Totaal: 8
Auto's (met mosselen): Jan (2), Feb (7), Maart (16), April (15), Mei (6) | Totaal: 46
Wagons (met mosselen): Jan (3), Feb (4), Maart (1), Oct (3) | Totaal: 11 * Structuur: De tabel is zeer gestructureerd opgezet, met een duidelijke onderverdeling per vissoort en per maand. Onderaan de gewichtstabel staat een totaaltelling van alle vis in kilogrammen (1.226.677,5 kg).
* Meeteenheden: De hoofdtabel hanteert kilogrammen. Daarnaast zijn er aparte secties voor vis in "fusten" (vaten) en "kisten". Onderaan worden transporteenheden geteld (vaartuigen, auto's, wagons).
* Inhoudelijke observaties:
* Garnalen en Schar zijn de meest aangevoerde producten qua gewicht.
* Sommige vissoorten zijn seizoensgebonden; "Aal en paling" piekt in de zomermaanden, terwijl de aanvoer in de winter nihil is.
* De mosselaanvoer wordt niet in gewicht maar in transporteenheden gemeten, wat duidt op een andere logistieke verwerking.
* Typografische kenmerken: Er is gebruik gemaakt van een typmachine. Breuken (zoals ½) zijn als specifieke karakters getypt. Er is een mogelijke typefout in de kolom van maart bij "Gerookte of gestoomde visch" (54k2), wat zeer waarschijnlijk 5412 moet voorstellen gezien de context van omliggende getallen. Dit document stamt uit 1941, het tweede jaar van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd door de overheid via de distributie en de Rijksbureaus.
De "Vischmarkt" in Amsterdam (gelegen aan de Prins Hendrikkade/Centrale Markthallen) was een cruciaal knooppunt voor de voedselvoorziening van de stad. De gedetailleerde statistieken waren noodzakelijk voor de bezetter en de Nederlandse administratie om de voedselvoorraden te monitoren.
De aanvoercijfers weerspiegelen ook de beperkingen van de oorlog: de visserij op de Noordzee was gevaarlijk door zeemijnen en beperkingen opgelegd door de Kriegsmarine, waardoor de aanvoer van zeevis soms fluctueerde of beperkt was tot kustvisserij (zoals garnalen en schar). Het transport per "auto" en "wagon" wijst op de logistieke verbindingen met andere delen van het land (zoals Zeeland voor de mosselen).